2
'Usta' Yemek Tarifleri
Orada deneyimli fırıncılar için bir sorum var. Özetle, kek, kek, vb. İçin 'usta' tarifleri olup olmadığını merak ediyorum. Belki biraz karışık, ama işte açıklama. Ekmek pişirmede, anladığım kadarıyla, asıl tarif söz konusu olduğunda her şey hidrasyon ile ilgilidir. Basic White Bread: Flour | 100 Water | 66 Salt | 2 …