1
Hamur yapımı için tarifte belirtilen su neden kesin bir sıcaklığa sahip değil veya sıcaklık hakkında bir tavsiye vermiyor?
Tarifler, 60 cc sütü listeler ve yazın 25 C'yi, kışın 45 C'yi belirtir; ancak 150 mL su için, sadece ılık su olduğunu söyler. Tarif Japonca ama anlayabiliyorum. Tarif kepekli ekmek için. 9 g maya ve her biri 150 g un, un unu ve kendi kendini yetiştiren un kullanır. Kuru malzemeleri …