1
minik irmik vs masa harina
Masa harina, Latin Amerikalıların mısır ekmeği yapmak için kullandıkları mısır unudır. Batı ya da güneybatı ABD'de yaşıyorsanız, düzenli marketlerde bulabilirsiniz. Maseca, yaygın olarak bulunabilen bir markadır. Eğer masa harina ile pişirmeyi denerseniz, mamul mallara çok belirgin bir mısır tortilla aroması verir. Masa harina üretmek, nixtamalization adlı bir işlemi içerir. Anlayamadığım …