Bugün öğle yemeği için Spaetzle vardı. Spaetzle hiç yaşamadım ve malzemeyi veya pişirme yöntemini anlayamadım.
Bugün öğle yemeği için Spaetzle vardı. Spaetzle hiç yaşamadım ve malzemeyi veya pişirme yöntemini anlayamadım.
Yanıtlar:
Spaetzle temelde bir erişte. Yumurta, un ve tuzu bir araya getirin (inceltmek için belki biraz su) ve bir kalıp boyunca zorlayın. Delikli herhangi bir şey bir kalıp olarak kullanılabilir (örneğin, eski metal kevgirimi kullandım ve bu iyi çalışır). Hamur küçük parçalara ayrıldıktan sonra (genellikle uzun iplikler için bir arada tutmaz), birkaç dakika pişirmek için kaynar suya koyun ve istediğiniz gibi yemek için giyin.
Not: Bazı insanlar Spaetzle'ın bir erişte olduğunu, bazılarının bir hamur tatlısı olduğunu söylüyor, tercihim yok, sadece lezzetli diyorum!
Malzemeler İtalyan yumurta makarnalarına oldukça benzer: buğday unu, yumurta, tuz ve su. Kullanılan yumurta miktarı daha fazladır, bu nedenle kıvam, bir hamur yerine oldukça kalın bir hamurun miktarıdır. Bu hamur tipik olarak kaba bir süzgeçten kaynar suya bastırılır.
Wikipedia'da daha fazla detay .
Burada listelenen yöntemler bunu yapmak için iyidir. Kaynar, tuzlu suya zorlanan basit bir hamur. Büyükannem Tauscher bunu başardı, sonra süzün ve taze çiftlik tereyağı ve doğranmış taze maydanoz veya bazen dereotu ile fırlatın. Göksel.
Büyükannem bunu hamurun az bir miktarını kullanarak ve bir çatalla düzleştirerek ve sonra tavuk şehriye çorbamız için kaynar tavuk suyuna koymadan önce çiçekle tarama yapardı. Aynı tekniği yapardı ve patates çorbamıza ekledi.
Büyükannem -in-law (Avusturya'da büyüdü) tarif edildiği gibi hamur / hamur yaptı; daha sonra bir kaşık aldı ve büyük bir kaynar su kabına ısırık büyüklüğünde kepçeler verdi. Bunu çok hızlı, dakikada yaklaşık bir kilo hamur oranında yaptı. Daha sonra onları hafif baharatlarla kaz gresinde kızartırdı.
german-cuisinehmph. Deniyor galuska veya nokedli, ve Macar mutfağının önemli bir parçası - sen görüntü paprikas eşlik etmek nokedli olmadan Csirke olabilir?