Dondurulmamış et dondurucuda saklandığında ne kadar sürer? [çiftleme]

Tavuk, sığır eti ve hatta karides? Kötü gitmeden önce ne kadar süre orada tutabilirim?

Hava geçirmez bir kapta kapatılmışsa ve et asla çözülmeyecek şekilde dondurucu her zaman çok soğuk kalırsa, tavuk ve sığır eti süresiz olarak iyi kalır. Derin dondurucumda 0F'de dondurulmuş tavuk ve sığır etini yıllarca kötü bir etki yapmadan kullandım.

Hiçbir kişisel deneyimim var ama aynı olmasını beklenir gibi karides için konuşamıyor.

Dondurulmuş olarak muhafaza edildiği sürece et ve kümes hayvanları süresiz olarak yemek güvenli olacaktır.

Etin kalitesi zamanla bozulabilir. Bu, etin dondurulmadan önce hava geçirmez bir kapta paketlenip paketlenmediğine bağlıdır. En büyük risk, önce etin kenarlarına ve yüzeyine saldıran dondurucu yanmasıdır. Kesilebilir ve etin geri kalanı güvenle kullanılabilir. Diğer tatların bir kombinasyonu ile birlikte kullanılırsa, herhangi bir dondurucu etkisi fark edilmez.

Cryovac kullanılarak paketlenmiş et, kişisel deneyimime dayanarak birkaç yıl boyunca güvenli bir şekilde korunacak ve iyi doku ve lezzeti koruyacaktır. Cryovac, bir gıda ürününün tüm havanın çıkarıldığı kalın geçirimsiz plastikle kapatıldığı bir işlemdir.

Dondurulmuş olarak tutulan kanatlı balıklar güvende kalacaktır. Kalite, balığın ne kadar hassas olduğuna bağlıdır. Kocam yaklaşık 10 yıl önce Alaska balıkçılık gitti ve yaklaşık 60 gün önce hala lezzetli ev cryovac-ed somon getirdi.

Teğetsel olarak, kriyovaklanmış füme somon süresiz olarak kalır. Eski bir hostes armağanını "keşfettim" ve yemek için güvenli olup olmadığını araştırdım. "En iyi" veya son kullanma tarihini veren hiçbir veri bulamadım. Yine de daha fazla araştırmaya tabi olarak üst kabineye geri döndü.

Harold McGee kitaplarına güveniyorum. Madeleine Kamman, Cook ve Cook'un Resimli dergisi. Kamman biraz tarihli oluyor ama hem ev hem de restoran aşçıları için yazıyor. Bu üç kaynak, Gıda Ağı hype'ı önler

İnsanlar buna inanmayabilir AMA Yemin ederimbu doğru: annem babam Aralık 1993'te öldüğünde ve annemi benimle (tek çocuğu / oğlu) taşıdım ve 1998'de ölene kadar ona baktım. 4 tane derin dondurucu vardı !!! garajımda (ve hala çalışıyor) çalışmaya devam etti (ve ASLA çözülmedi - (bir göğüs dondurucu)). Yıllar boyunca, sadece sorta tamamen aşağı / aşağı yarısında yemek / üst 1/2 dolum tuttu etrafında var asla 'yakın zamana kadar' bu enayi boşaltıldı 'düşündüm. Yani, yaklaşık bir hafta kadar aşağı inerken ve (nefesini tut): 1996 !!! Sığır eti kızartma bulundu, iyi sarılmış / dondurucu yanık soooo iz yok ... ne halt karar verdi: Çözülme artı yaklaşık 45 dakika bir konveksiyon mikrodalga ve IT DELICIOUS oldu. Yah bunu dükkandan taze olarak söyleyebilirdi.

Yani, adamın dediği gibi: eğer iyi sarılmışsa, gerçek soğuk tutulursa / asla çözülmezse ve hiç (veya az) dondurucu yanmazsa, bu durumda 18 yıl gibi UZUN ZAMAN tutar!

Kızartmalar ve biftekler 6-12 ay sürecek ve kıyma 3-4 ay sürecek. ( KitchenHacks aracılığıyla )