Kar yağarken hindi kızartma

Şükran günü için kar bekleniyor. Hindiyi kızartmayı planlıyorum.

Daha önce kızartılmış hindi yedim. Ne yapacağımı ve ne yapmamam gerektiğini biliyorum: Kıyafet katmanları giyiyorum, gözlükler, türkiye'yi yavaş yavaş indiriyorum / büyütüyorum ve acil durumlarda (en az bir cep telefonu ile) yardımcı olmak için yakınlarda iki kişi var. İçeride de kullandığım bir "küçük" fritöz var. Bu yüzden kızartma için bir acemi değilim. Bu soruyu yazarken, Stackexchange okuduğum şu soruyu önerdi:

Hindiyi nasıl güvenle kızartırım?

Yine de, şu soruya iyi bir cevabım yok: Sabit bulutlardan yavaşça kıvrımlı buz kristalleri tedarikiyle yavaşça kıvrılıyor muyum? Elbette hindi düşürürken / yükseltirken brülörü kapatabilirim. Bu bazı riskleri ortadan kaldırır. Ancak bir noktada yağ kar yağarken kaynar su / kar parlayacak kadar sıcak olacaktır.

Bunun çok hafif kar olması gerektiğini unutmayın. Kar fırtınası değil. Bu bir fırtına değil. Yangına ve yaralanmaya neden olan noktaya kadar kar kaynama riski çok mu yüksek? Bu riski azaltmanın bir yolu var mı?

Beyin fırtınası yaparken sahip olduğum bir fikir, fritöz üzerine katlanabilir bir çardak koymak - ama bu kardan başka nedenlerle komik bir şekilde ölümcül olabilir.

Hafif bir kar yağışı, yanıklara karşı önlem aldığınız için esasen gerçek bir zarar vermeyen can sıkıcı bir sıçrama yaratacağını düşünürdüm. Ama bu benim sıcak yağla ilgili genel deneyim dışında kesinlikle destekleyecek hiçbir şeyim yok.

— Carey Gregory

Teşekkürler - son birkaç kez açık havada kızarttım (her zaman Şükran Günü'nde) sıfır yağış oldu. Bağırsak hissim, az miktarda karın türkiye'den normal buharın ötesinde bir şey üretmeyeceği. Hiç kimse onu% 100 kuru patlatmaz. Her zaman biraz bile tıslar ve buharlar. Ben kar aynı şekilde olacağını umuyorum, ama umarım birisi bunu daha önce yapmış ve deneyimden konuşabilir.

Evet, anlıyorum. Bu yüzden cevaplamak yerine sadece yorum yaptım.

— Carey Gregory

Hey, aynı şeyi yapıyorum: İki sentim yok, iki sentim var.

Hindiyi kızartmak için gereken süreyi verin, pişirirken havanın değişmeyeceğinden emin değilim. Hava tahminlerinin doğruluğu konusunda ne oynamak istersiniz? Deep Frying'a 'daha güvenli' bir alternatif olarak şunu düşünmenizi tavsiye ederim: böyle bir tülbent hindisi . Tülbent tereyağı batırılmış ve sonraki cilde yağları tutar pişiren . Özellikle kızarmış hindi yakın olduğunu düşünüyorum.

— Cos Callis

Hindi fritözün etrafında çok fazla ısı var Hafif ya da orta karların yemeklerinizi nasıl etkileyeceğini görmezdim. Herhangi bir kar eriyecek ve muhtemelen herhangi bir sıcak yağ ile temas etmeden önce buharlaşacaktır ve temas eden her şey bir flaşta kaybolacaktır. Aşağıda 20'de ve karda barbekü yaptım, bunun anlamı, daha fazla ısıya ihtiyacınız olduğu.

Temel kaygım rüzgar değil rüzgar olurdu. Rüzgar sıcaklığınızın çoğunu havaya uçuracak ve gerçekten sert bir rüzgar gününüzü mahvedecek tüm teçhizatı patlatabilir. Kızartma teçhizatını rüzgâr dışında bir yere kurmak istiyorsunuz. Hafif ve orta kar gerçekten sorun değil.

— GDD
kaynak

Ben de öyle düşünüyordum, ama birinin "Bunu yaptım, işe yarayıp yaramadığını" söyleyebileceğini umuyordum. Oldukça sağlam bir brülörüm var ve alevin etrafında bir rüzgar kalkanı var. Daha önce sorunsuz bir şekilde rüzgarda kızarttım ve yarın az rüzgarlı hafif bir kar olması gerekiyordu. Kar kemerinin dışında yaşıyorum bu yüzden daha az almalıyım. Her pul pul yağa çarptığında esas olarak sürekli bir sıçrama konusunda endişeliydim, ancak bu yüzden birden fazla katmanla toplanıp çok az cilt açığa çıkarıyorum.

Hafif ve orta kar genellikle orta ila ağır WINDS ile birlikte gelir. Birkaç yıl önce rüzgarlı bir günde kızarmış bir hindi yaptım ... alevin devam etmesinde sorunlar yaşadım, yağ daha yavaş ısıtıldı, kuş daha yavaş pişirdi ... iyi bir deneyim değil.

— Cos Callis

Yanıt kabul edildi. Karın çok hafif olduğu ortaya çıktı ve petrol türkiye içinden kalan suyu buharla tüttürmekle meşgulken biraz kaynama sesi kayboldu.

Duyduğuma sevindim! Tadı nasıldı?

— GdD

Her zaman ki gibi müthiş. Bir daha asla bir hindi daha kavurmuyorum.