Vejetaryenlerin ete karşı olduğunu ve jelatinin et ve kemiklerden elde edildiğini anlıyorum. Yani açık cevap "hayır" dır.
Ama tam olarak emin değilim. İçeriği "vejetaryen" veya "vegan" olarak tanımlayan nedir?
Yanıtlar:
Daha fazla kalifikasyon olmadan, bir kişi kendini vejetaryen olarak (Amerika'da) ifade ederse, genel varsayım, lakto-ovo vejetaryen olduklarıdır. Bu, hayvanın öldürülmesi gereken hayvansal ürünleri yemedikleri anlamına gelir, ancak yumurta ve süt ürünleri iyidir. Jelatin ölü bir hayvandan gelir (artroskopik problarla hasat etmeye başlamadıkça :), bu yüzden vejetaryen bir bileşen değildir. Gerekirse benzer dokular üretmek için kullanılabilen agar gibi birçok hidrokolloid vardır.
Vejetaryenlik açıkça tanımlanmamıştır, ancak çeşitli diyet seçenekleri için her şeyi yakalar.
Bazı vejetaryenler, sadece kırmızı et yemeyecek, balık ve kümes hayvanları yiyecektir. Jelatin ve Rennet (peynirde bulunur) dahil edilebilir veya edilmeyebilir. Memeliler yemeyen arkadaşlarım ve sıcakkanlı bir şey yemeyen arkadaşlarım var.
Lakto-Ovo vejetaryenler yumurta ve süt ürünleri tüketecek, ancak herhangi bir kas dokusu yemeyecektir. Yine, Rennet ve Jelatin içerebilecekleri veya içermedikleri seçeneklerdir.
En katı anlamda veganlar, hiçbir hayvan eti yemeyecek ve hayvansal kökenli ürünler yemeyeceklerdir. En saf anlamda, bir vegan süt ve balı hariç tutacaktır, ancak birçok vegan bal içerecek ve bazıları da süt içerecektir.
Vejetaryenliği sağlık nedenleriyle seçenler, Şükran günü hindisi gibi özel günler için diyetlerini zaman zaman kırabilir. Etik (Hayvan Hakları) Vegans, genellikle her malzemeyi sormayacak ve sorgulayacaktır.
Yine, hafta içi vegan olabilen etik (çevresel) vejeteryanlar ve etçil hafta sonu bile var, bu disiplinin sadece et kısmı boyutlarını azaltmaktan daha kolay takip ettiğini buluyor. Örneğin, patronum Gündüz Vegan'tır, ancak güneş battıktan sonra ızgarayı ateşleyecektir.
Vejetaryenlik için iyi bir test, ürünleri KOSHER - Dairy sembolü için kontrol etmektir. Koşer Kurallarına göre süt ile servis edilebilirse, etsiz olmalıdır.
EDIT: Diğer cevap Kosher ürünleri balık içerebilir, bu yüzden Kosher-Süt sadece et / kümes hayvanları ücretsiz garanti.
Jelatin ölü hayvanlardan yapıldığı için vejeteryan değildir ... liberal uçtaki ovo-laktodan aşırı uçtaki meyveye kadar herhangi bir vejeteryanın nefret etmesi gerekir. Balık ve / veya kümes hayvanları yiyen bir kişi hiçbir şekilde bir vejeteryan değildir, sadece seçici bir her yerde bulunur.
Benzer bir ürüne ihtiyacınız varsa meyve pektini iyi bir alternatiftir.
Koşer sütü etiketli bir ürün vejetaryenler için otomatik olarak uygun olmayacaktır. Koşer jelatin, kaynağın artık tanımlanamayacak kadar basit bir şekilde işlenmiştir - bu, başlangıçta bir et kaynağından gelmediği anlamına gelmez. Buna güvenmeden önce belirli bir koşer sertifikasyon ajansı için kuralları bulmaya dikkat edin.
Bu arada, koşer sertifikası özellikle et veya süt ürünü olduğunu söylemedikçe, ürün büyük olasılıkla pareve'dir (diğer kategori - ne et ne de süt içerir, bu nedenle ikisiyle de yenilebilir).
Buna ek olarak, Aşkenazi (Doğu Avrupa Yahudi) geleneğine göre, balık et değil, kuşatma olarak kabul edilir. Bu nedenle etten kaçınırsanız, koşer jelatin hala balık içerebilir.
Jelatin teriminin yanlış kullanımından, örneğin jöle = jelatin gibi bir karışıklık meydana gelmiş olabilir. Bazı tarifler aslında agar olması gerektiğini düşündüğüm 'vejetaryen jelatin' çağırıyor ...
Jelatin meydan okurcasına vegan olmadığına katılıyorum çünkü vegan hayvansal ürün olan herhangi bir şey giymiyor ya da yemiyor.
Jelatin kesinlikle vegan değildir. Kemikleri, kasları ve tendonları bağlayan bir protein olan kolajenden türetilir. İnsanlar genellikle Pectin ile karıştırırlar. Ayrıca, pektin vegan ise veya olmasa da yaygın bir sorundur. ? Bu şüphe, her ikisi de benzer amaçlarla kullanıldığı için ortaya çıkar.
Vegan maddeleri kesinlikle tüketen herkes için jelatin tercih edebilir.