Bolonez dolgulu mantı dondurulmuş halde nasıl pişiririm?

Jamie Olvier'in bolognese mantı tarifini takip etmeyi , mantıyı dondurmayı ve ertesi gün pişirip servis etmeyi planlıyorum .

Onları pişirme hakkında konuşurken, tarif diyor:

Mantı kaynamış tuzlu suda 3 dakika veya yumuşayana kadar pişirin, ardından sosu aktarmak için oluklu bir kaşık kullanın. Yavaşça birlikte atıp birkaç dakika daha pişirin [...]

Ancak daha önce tarifte, onları dondurmaktan bahseder:

[...] veya iki kat makarna hazırlayın ve mantı olarak dondurun - sosta dondurulmuş olarak pişirebilirsiniz.

Bu donmuş mantıyı kaynar suda hiç pişirmem anlamına mı geliyor? Ve tarifin söylemediği gibi, ne kadar süre pişirmenizi önerirsiniz?

Tarif donmuşsa onları sosta pişirmek diyor, ama mantı pişirmek için kullanabileceğiniz başka bir yöntem hakkında bir öneri olduğunu düşünüyorum. Kesinlikle hala donmuş mantıyı kaynatıp sosuna ekleyebilirsiniz. Muhtemelen 4 dakikalık işareti geçip geçmediklerini kontrol etmek için dikkat etmeleri için bir veya iki dakika daha ekleyeceğim. Tipik olarak, eğer mantı süzülürse, yapılırlar, ama bolognese sosu dolgusu mantıların yüzmesini sağlamak için çok ağır olabilir.

Onları doğrudan sosun içinde pişirmek için, sosu ısıtırdım ve sonra mantı eklerim, böylece tek bir tabaka oluştururlar ve sosun içine yerleştirilebilirler. Muhtemelen sosu bir kaynamaya geri döndüğünde 6-7 dakika pişirdim, ama bir kez daha onları izlemek için çok dikkatli olurdum. Ravioli'nin yapılıp yapılmadığını söylemek oldukça kolaydır ve sosta olacağı için kolayca bir tencereye sokabilirsiniz, doğru şekilde almakta sorun yaşamazsınız.

EDIT: Aslında bu tarifin dondurulmasından ziyade soğutulmasını tavsiye etmem çünkü sosla doldurma, makarnaları peynir dolumundan farklı bir şekilde soğuk yapabilir.