Basit şurup hangi sıcaklıkta donar?

2

Nane aromalı basit şurubu buz küplerine dondurup bir süre saklamak istiyorum. Bunu 2'ye 1 basit şurupla denedim ve hiç donmadı. Bu 1'e 1 basit şurup için işe yarar mı?

freezing  temperature  syrup 
— OrangePeel52
kaynak

Yanıtlar:

2

Saf su ve saf şeker (glukoz + fuktoz) sonra 22F veya -5.5 ° C'de donacak. 2: 1'de, 12.5F veya -11C'de donacaktır. Derin dondurucu kullandığınız için normal bir dondurucu bu kadar soğuk olamaz. Bu nedenle slush, suyun donma noktasında olduğu gibi şeker suyundan yapılır, su donmaz ve şeker donmaz.

— Mike Miller
kaynak
Bu oldukça iyi bir cevap gibi gözüküyor ama rakamlarınız için bazı kaynakları takdir ediyorum. Bu kısmen merakımı tatmin etmek için.
— OrangePeel52
Normal bir dondurucu yeterince soğuk olmalıdır . Bir buz yapma bölmesi muhtemelen olmayacak.
— Chris H,
1
1: 1 şurup ile 8F'de dondurucum küpleri sağlamlaştırıyor ancak sağlamlaştırmıyor. 2: 1 şurupla küpler hiç katı değildir. 1: 2 şurup olsa bile, küpler sadece sağlamdır ve parmağımla hala temizlenebilir, bu yüzden onları tepsiden çıkarmak biraz dağınık olmaktan çok daha fazlasıdır.
— OrangePeel52,
Sitemizi kullandığınızda şunları okuyup anladığınızı kabul etmiş olursunuz: Çerez Politikası ve Gizlilik Politikası.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.