Tavuklu göğsü fırında pişirmeden önce barbekü sosu ile baharatlamak mümkün mü?

1

O pişirmeyi yapıldıktan sonra hep tavuk barbekü sos koydu ama aynı yapabilirim acaba ederken zaman kazanmak için bunu baharat?

— aniket
kaynak

3

Evet, deneyebilir ve deneyebilirsiniz.

Tavuğun sosu ile pişirilmesi, sosu pişirir ve tavuğun bazılarını karamelize etmeye başlar ve tavuğu daha iyi hale getirir (IMO).

— maksimum
kaynak

1

... ama tavuğun üzerinde kızarma olmaz, bu yüzden takas olur. (ayrıca tavuğun dışında aşırı pişirme riskini azaltırsınız ve eğer yanarsa her zaman sosu kazıyabilirsiniz). Yemek sosu ile kısmen sosu eklemek için epeyce tarifler gördüm, böylece her iki yöntemden de en iyi şekilde yararlanabilirsiniz.

— Joe,

2

Evet, "Mümkün" ... ancak ticaret var. Sos karamelleşecek ve lezzetli bir sır haline gelecektir ... ama ... tavuğunuz 'ızgaradan' daha 'kızarmış' hale gelir (sıvı halde pişirilir). Karamelize sosu alıp ızgaradan çıkan ' maillard ' etkisini kaybedersiniz . Tat kişisel mesele olduğu için en iyi tavsiye denemek ve sizin ve izleyicilerinizin hangisini tercih ettiğini görmek.

Bir kenara, bir tuzlu su (uzun suda bekletme) veya turşu (viskoz Barbekü sosu dışında, örneğin soya sosu) ve / veya hatta farklı tatlar katmak için enjeksiyonlar yapmayı deneyebilirsiniz.

— Çünkü Callis
kaynak

İkisini de yapabilirsiniz. Tavuğu yüksek ateşte ızgarada pişirmekle başlarsınız, daha sonra sosun son birkaç dakikasında düşük ateşte pişirin. Her iki dünyanın da en iyisini verir.

— GdD

0

Evet. Avantajı, fareli tavuk, üzerinde pişmiş sır bulunan daha yumuşak bir tavuktur. Olacak cildi mühürler. Ben sık sık içeride ve dışarıda bir yabani bal ve Barbekü kuru karışımı ile bir tavuğu ovalarım. Avlu tavukları. Aşırı pişmiş ise en fazla çıkarmanız gereken cilt atmaktır.

— J Bergen
kaynak

0

Evet, insanlar yavaşça etin üzerine barbekü sosu katmanları ekleyerek bebeği bu şekilde kaburga haline getirir. Sonunda eti kaplayan iyi bir sos tabakası elde edeceksiniz.

— IAmNoOne
kaynak