Peynirli kek kek mi, pasta mı?

Peynirli kek teknik olarak pasta mı pasta mı?

Nedenini merak ediyorum. Bir tatlıyı pasta veya pasta yapan şeyin sağlam tanımları var mı?

Alton Brown ve Elvis taklitçisi ona muhallebi turtası dediler.

Bence kekler yükselir, turtaların dolu (ve yükselmeyen) kabukları vardır.

Bu gevşek tanımlara göre, bir pasta olduğunu düşünürdüm.

edit: Wikipedia öyle olmadığını söylüyor .

Birçok cheesecake, aslında acemi bir fırıncının onları pişirmesine ve gerçek kek gibi davranmalarını beklemesine neden olan muhallebidir.

Kek

• Düz kenarlar
• Meyve yok (isteğe bağlı bir dolgu hariç)
• Dilimlendiğinde şeklini korur

Turta

• Ayrı kabuk
• Buzlu değil
• Yükselmez (pişirme sırasında geçici olarak hariç)
• Kırıntı yok

Sonuç

Kimin umrunda, biraz peynirli kek alalım. :-)

Hiçbiri; benzersiz bir tatlı kategorisi, cheesecake.

Turtalarla yapısal benzerlikler vardır (muhallebi bazlı bir gövde, mekanik olarak ayrı bir kabuk).

Bununla birlikte, ABD'de hangi nedenle olursa olsun, bir cheesecake olarak adlandırılır (nadiren birisinin örneğin "bir kek getireceğim" ve bir cheesecake ile ortaya çıkacağını not edeceksiniz).

Benzersiz etiket, bir kekin veya bir melek yemeği pastasının olduğu gibi bir pasta olduğu anlamına gelmez, ancak birçok tutarsız etiketimiz var.

Doku ve pasta gövdesine sahip olsa da, cheesecake'in daha pasta benzeri özelliklere sahip olduğunu iddia ediyorum.

1. Ayrık bir kabuğa sahiptir.
2. Bir hamurdan daha fazla bir dolgu.
3. Buzlu olması gerekmez.

Benim oyum "turta".

Cheesecake, çikolata gibi bir dolgu ve lezzettir. Kabuğu olan bir pastaya dönüştürebilir, pasta katmanları arasında bir dolgu olarak ekleyebilir veya hatta bir pasta tabakası olarak tüm cheesecake turuna sahip olabilirsiniz. Cheesecake, doğru hazırlık için bir kabuk gerektirmez.

ABD'de Cheesecake çoğunlukla altta kabuklu bir pasta olarak servis edilir, birçoğu bir pasta olduğunu iddia edecektir, ancak cheesecake'in kendisi bir pasta yapan hiçbir şey yoktur, puding veya fareden daha fazlası sadece bir pastadır. çünkü turta olarak servis edilebilirler.

Ben büyürken annem birkaç peynirli kek ve peynirli turta yaptı; belirgin bir fark var.

Basit bir cheesecake ve basit bir peynirli turta, aşağı yukarı aynı temel doluma sahiptir: herkes lezzet / tadı bilir. Ancak bu ikisinin bile ince bir farkı (ve bariz bir farkı) var. Açık: Peynirli kek daha uzun duruyor ve yanlarda kare (burada başka bir yerde belirtildiği gibi).

İnce: Basit bir peynirli turta daha fazla krema yapısına sahipken, cheesecake çok zengin ve kalındır.

Bunun ötesinde, bir peynirli turtanın tipik olarak yapmadığı birçok çeşitte bir cheesecake yapılabilir: dondurma cheesecake, mocha girdap cheesecake ... Peynirli turta, cheesecake'in sunabileceği bazı yapılara izin verecek vücuda sahip değildir. Bunun nedeni cheesecake'lerin en iyi şekilde birçok farklı çeşide izin veren bir yaylı tava ile yapılmasıdır.

Eğer şansınız varsa lütfen bu kitabı inceleyin . Büyüdüğüm zaman annemin incili idi ve bugün kullanıyorum.

Kökeni olan kek bir ekmek şeklidir veya yemek gibi kırılır, bu yüzden ismine rağmen bir pasta olmalı!

Kek tanımı un, yumurta, şeker ve yuvarlak veya kare ve pişmiş olan diğer malzemelerden yapılmış tatlı bir tatlıdır. CHEESECAKE KEKDİR!

Bence peynir CAKE kek olmalı ... iyilik adına isme bak.