«pie» etiketlenmiş sorular

Turta hazırlama, pişirme ve sorun giderme ile ilgili sorular (tatlı veya tuzlu). Turtalar, bir dolguyu çevreleyen lapa lapa hamurunun pişmiş bir yemeği. Boyutları büyük ölçüde değişir.

10
Elmalı turta: kabuğu mı değil mi?
Elmalı turta yaparken cildi elma üzerinde bırakmak uygun mudur? Onları açık bırakmak istiyorum, ama çiğnenebilir soyma ipleri olacak mı yoksa ihale yapacak mı acaba?
22 pie  apples 
4
Anahtar limonlu turtamdan sızan nedir?
Bu yıl Sevgililer Günü için eşimi Key Lime Pie yapmaya çalıştım. Emeril'in tarifini küçük bir değişiklikle takip ettim: Kabuktaki granül şekeri 1: 1 oranında açık kahverengi şekerle değiştirdim. Anahtar limon suyu paketlenmiş değil, taze sıkılmış. Bağlantının kaybolması durumunda, bileşenler şunlardır: Temel : graham kraker kırıntıları, açık kahverengi şeker (orijinal beyaz …
16 baking  pie  citrus  lime 
10
Bir pasta dolgusunu kalınlaştırmak için kullanıldığında mısır nişastasına bir alternatif var mı?
Birkaç gün önce biraz turta yaptım. Tarif mısır nişastası çağırdı ve fırından çıktıktan sonra dolguyu kalınlaştırdı. Tek şey, turtaları yerken biraz mısır nişastasını tadabiliyordum. Ben sadece daha az kullanırdım ama mısır turşusu olmadan akan benim turta yapmaktan korkuyorum. Pasta dolgusunu kalınlaştırmak için mısır nişastasına bir alternatif var mı?
4
Beze pasta tepesinin düşmesini nasıl önleyebilirim?
Sıcak yaz öğleden sonra bir dilim soğuk turtadan daha iyi bir şey yok ... Ve hiçbir şey 'yaz' ravent / limon / muz muhallebinin döşemesinin tepesinde büyük bir büyük kabarık beze gibi yazıyor. Ne yazık ki, benimki bu şekilde çıkmadı. Güzelce pişiyorlar, ancak pişirildikten yarım saat sonra düşüyorlar. Yumuşak zirvelere …
12 baking  eggs  pie  meringue 
3
Kabak pastada tuz nasıl bir rol oynar?
Turta doldurma dokum doğru görünmüyordu ama neyin yanlış gittiğini bilmiyorum. Lezzet iyiydi, ama doku biraz kapalıydı, ama farkı nasıl açıklayacağımı bile bilmiyorum. Ama daha sonra tuzu unuttuğumu fark ettim. Bunu farklılaştırabildiğim tek şey bu, ama nasıl?
11 pie  pumpkin 
4
Şeffaf / yarı saydam hamur işi yapmak mümkün mü?
Şeffaf veya yarı saydam hamur işi (pişirmeden önce dövülebilir, pişirildikten sonra sert, hafif mütevazi lezzet) gibi çalışan bir şey arıyorum. Fikir, taban ve kenarların düzenli kısa kabuklu pasta olduğu ve üst kısmının benzer ama yarı saydam olduğu, lezzetli bir turta tepesi için kullanmaktır, böylece bir paylaşım plakasında ve insanlarda aynı …
10 pie  pastry  starch 
7
Kabak turtamı nasıl daha kalın yapabilirim?
Kabak turtası için tercih ettiğim tarifim (yaklaşık olarak tarif ayrıntılarına girmekten kaçınmak için) bir kilo kabak, şeker (kahverengi kullanıyorum), bir yumurta, bir bardak ve bir buçuk (toplam) buharlaştırılmış süt ve krema, topuz ve tarçın kullanır. Toplamda biraz sıvı var ve turtanın sevdiğimden biraz daha yumuşak olduğunu görüyorum. Daha kalın hale …
3
Bir hamur hamuruna yumurta eklemenin etkisi nedir?
Anladığım kadarıyla, hamur yapmak gerçekten unun hidratlanması işlemidir, böylece bir glüten ağı oluşabilir ve hamur yapısı ortaya çıkar. Pasta hamuru genellikle, hem oluşan glüten miktarını azaltmak amacıyla hem de yağ parçalarını glüten yapraklarına serpiştirmek ve ufalanan ve çok iyi hale getirmek için yağ ekler. Anlamadığım şey yumurta hamuruna ne yapıyor. …
3
2 farklı dolgulu börek
Herkese iyi akşamlar. Yarın gece bir şey deneyeceğim, kimsenin bana bazı ipuçları vermek için benzer bir şey yapıp yapmadığını görmek istedim. Arka fon: Bir ayran kremalı pasta yapmaktan zevk alıyorum. Shoofly (pekmez) pasta yapmaktan zevk alıyorum. Onları birlikte yemek zevk - onlar yenmek zor bir "pekmez ile ayran bisküvi" lezzet …
9 pie  buttermilk 
Sitemizi kullandığınızda şunları okuyup anladığınızı kabul etmiş olursunuz: Çerez Politikası ve Gizlilik Politikası.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.