Ispanaktaki sindirilebilir demiri parçalamak veya konsantre etmek için sirke kullanan insanların hikayesini duydum. Bu doğru mu?
Doğruysa, bilinmesi gereken önemli şeyler:
Düşüncelerim, içinde benzer bir şey var. bu soru .
Yanıtlar:
Bilirsin, her zaman sirke ile ıspanak yemeyi sevmişimdir. Sadece buğulanmış ve düz beyaz sirke sıçraması ile. Buralarda ıspanak yemek için çok yaygın bir yoldur.
Neyse, demir emilimini biraz etkileyebileceğini düşünüyorum. Çok fazla miktarda C vitamini hem demir dışı demir emilimini% 200 kadar artırabilir. Bu makale, http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf0203040 Sirkenin ana bileşeni olan asetik asidin de demir emilimini artırabileceğini gösteriyor.
Belki sirkede C vitamini içeriği pişmiş ıspanaktaki demiri daha sindirilebilir hale getiriyor?
Sote ıspanak ve balzamik sirkeyi basit bir şekilde birleştiren oldukça popüler bir garnitür olan çevrimiçi birkaç tarif var. Bazı insanların da başka sirke kullandığını görüyorum. Ayrıca pastırma damlayan ve sirke soslu bir ıspanak salatası yapabilirsiniz. Izgara tavuk, kırmızı soğan ve biraz da domuz pastırması eklerseniz, bu lezzetli bir öğle yemeği yapar.