«brisket» etiketlenmiş sorular

Soba üstünde su ve sebzeli bir tencerede brisket pişiriyorum. Yavaş bir kaynamaya bırakmak istedim, böylece çok yumuşaklaşacaktı. Pişirmeye başladıktan yaklaşık 2 saat sonra, bir süre odadan çıktıktan sonra bir kaynama noktasında buldum. Et artık pembe veya kırmızı değil, grimsi kahverengi iyi yapılmış bir renkti ve pişmiş tadı vardı ama biraz …

11 brisket 

Noel Arifesinde 6-8 saat boyunca bir et yemeği içeceğim ve Noel günü fırında pişirme işlemini tamamlayacağım. Nemli tutmak, gece soğutmasından kaynaklanan tıkanma riskinden kaçınmak istiyorum (sıvının serbest bırakılması ardından tekrar emilmemesi). Gurme aşçı olan bir arkadaşım, folyoya sarılarak iki katına çıkarılmasını ve soğutma yerine oda sıcaklığında gece boyunca bırakılmasını tavsiye …

5 food-safety  brisket