«korean-cuisine» etiketlenmiş sorular

Birkaç hafta önce kimchi satın aldım, kavanozun yarısını yedim ve sonra unuttum. Dün buzdolabımda buldum ve denedim. Tadı aynı, ancak kavanozun üzerine damgalanmış bir tarih yok. Kötüleşiyor mu yoksa fermente edildiğinden / kaynatıldığından beri iyi mi olmalı?

25 kimchi  korean-cuisine 

Kimchi yapmaya çalışıyorum ama biber tozum yok (gochugaru - 고추 가루). Bunun ne tür biberlerden yapıldığını bilen var mı? Normal bir batı bakkalında (Wal-Mart, Kroger, Remke ...) bulmaya çalışıyorum, eşdeğer bir şey bulabildiğim biber türünü biliyor muydum.

10 asian-cuisine  chili-peppers  kimchi  korean-cuisine