1
Tatlı ıstakozlar hangi sıcaklıklarda pişirilmelidir?
Farklı hayvan etlerinin çeşitli donness sıcaklıklarına (nadir, med. Nadir, vb.) Hızlı referanslar bulmak çok kolaydır, ancak sakatatlar söz konusu olduğunda kolay değildir. Sweetbreads bildiğim kadarıyla, genellikle önce haşlama veya beyazlatma, daha sonra dinlenme süresi ve daha sonra servis edilmeden önce tavada kızartma gibi son bir preparat hazırlanır. Öyleyse, tatlı ıstakozları …