2
Domuz eti iç sıcaklıkta aştı, fırını birkaç saat daha düşük bir sıcaklığa getirerek hassaslaşabilir miyim?
Bir parça domuz omzunu pişirdim ve 1 saat boyunca 30 dakika boyunca 250 santigrat ve 1 saat boyunca 130 santigrat koydum. Şimdi iç sıcaklık 71 santigrat işaretinin oldukça üzerinde ve et sert görünüyor. Fırını daha düşük bir sıcaklığa koyarsam et yumuşar ve yumuşar mı?