Şu anda sağlıklı bir beslenme aşamasından geçiyoruz ve bu, birkaç haşlanmış sebze yemeyi de içeriyor. Ne yazık ki buğulanmış sebzeler (özellikle patates) yemeğin iyi bir miktarını oluşturduklarında acı verici olabilirler.
Buharlamadan önce onları bir şeyle terbiye etmek için ölümsüz bir dürtü var, ama ne olduğu hakkında hiçbir fikrim yok (ne de bu iyi bir fikir olsa bile).
Endişe verici bir şekilde, bu tür mizah gibi son dürtü derin kızarmış yumurta oldu; hem şaşırtıcı hem de korkunç.
Yanıtlar:
Buharlama işlemi sırasında lezzet katmaya yardımcı olduğunu tespit ettiğimiz bir şey, sarımsakları ince dilimlemek ve vapur sepetinin altını sarımsakla sıralamaktır. Daha sonra sarımsakları patateslerle birlikte atın ve tuz / biber / vb. Ekleyin. (Muhtemelen kırmızı biber, soğan tozu ve bir tutam acı eklerdim.)
Buğulanmış sebzeleri biraz lezzetle savururken daha iyi sonuçlar elde edebilmenize rağmen, buharda pişirildiğinde portakal veya limon kabuğunun sarımsakla aynı şekilde çalışabileceğini hayal ediyorum.
Buharda pişirilmiş patatesleri baharatlarla birlikte sirke veya limon suyu ile (yağla birleştirilip birleştirilmemesine bakılmaksızın) fırlatabilirsiniz.
Başka bir seçenek, patateslerinizi buharlamak yerine pişirmek olacaktır. Sadece yıkayın, dürtün ve 1 saat boyunca 350F'de pişirin. Artık yağ yok, ama lezzet ve doku ÇOK farklı. Aynı sonuçları elde edemeyeceğiniz için onları folyoya sarmamaya dikkat edin. (Patatesleri folyoya sarmak aslında onları buharda pişirir ve kabuk gevrekleşmez.)
İsterseniz suya zencefil gibi bazı aromatikler ekleyebilmenize rağmen, buharlama sırasında çok fazla baharat almak zor olacaktır . Daha iyi bir bahis, servis yaptıktan sonra lezzetli bir sos eklemektir. Chimichurri veya chermoula her ikisi de patates ile mükemmel olurdu. Biraz zeytinyağı içerirler, ancak küçük miktarları bile yemeği daha çekici hale getirecek ve sağlıklı yemeğinize daha uzun süre yapışabileceksiniz.
Buharda pişirmeden önce onları baharatlamanı istediğini biliyorum, ama buharda piştikten sonra baharatla tatmaya ne dersin? Dereotu ve biberli patateslerimi seviyorum. Taze dereotu da harikalar yaratıyor .. (şimdi düşünüyorum, buğulama sırasında da işe yarayabilir .. asla denemedim ..)
Buharlamadan sonra lezzet katmanın daha iyi bir yol olduğunu kabul ediyorum. Örneğin, havuç ve brokoli buharda pişiriyorsanız, koşer tuzu (metalik bir tada sahip hiç iyotlanmamış tuz) kullanarak suyu (bir litre su için 2 yemek kaşığı) ağır bir şekilde tuzlamayı deneyin.
Sebzeleri tatlı (tuzsuz) tereyağı ve deniz tuzu ve taze çekilmiş biber ile doldurmak, sebzelerin doğal lezzetini ortaya çıkaran hoş bir dokunuş. '
Ayrıca, sarımsak ve soğanları gevrek hale gelene kadar biraz zeytinyağında soteleyin, ekmek kırıntıları ekleyin, bir tereyağı ile sote edin, deniz tuzu, biber ve buğulanmış sebzelerin üzerine kaşıkla tatlandırın.
Ayrıca, bir çorba kaşığı zeytinyağı ve hafif bir deniz tuzu ve karabiber tozu ile 350 F derecelik bir fırında sebzeleri kavurmayı da deneyebilirsiniz. Sebzeler karamelleşir ve tatlanır. www.menwholiketocook.com