Vejetaryen misafirler için aynı yüzeyde ızgara sebzeler ve etler

Sebzeler ızgara yaparsam ve aynı yüzeyde etler (veya tersi) ızgara yaparsam, ızgarayı ısıtmak ve fırçalamak, vegan veya vejeteryanı kırmadığımdan emin olmak için yeterli bir yöntem midir?

Bu tür bir soruya verdiğim yanıt her zaman sadece sormaktır ve kesinlikle yapamıyorsanız dikkatli olun.

Burada oldukça kapsamlı bir ısıtma ve fırçalamadan bahsettiğinizi farz ediyorum. Izgarada bir sürü et eşyası bırakıyorsanız, birinin akla gelebilecek bir tadı olabilir, bu iyi değil - kesinlikle içinde et bulunan yiyecekleri riske atmamalısınız. Fakat eğer esasen temizse, hemen hemen her şey yanmış ve kazınmışsa, çok daha iyi bir durumdasınız demektir.

Bildiğim vejeteryanların çoğunun bu genel plana uygun olduğuna inanıyorum. Diyetleri için oldukça pragmatikler, bazı insanların et yediklerini ve iki ızgara yapamayacaklarını biliyorlar, ve daha önce et için kullanılan ancak daha önce kullanılmış bir tencereyi kullanmanın size oldukça benzer olduğunu düşünecekler. yıkandı. Yapabildiğim her şeyi yaptığımdan, tamamen ısıtma ve fırçalamadan, ayrı (veya yıkanmış) mutfak eşyaları vb. Yaptığımdan emin olabilirdim, ama bu noktada aşırı endişelenmem.

Ancak, her türlü nedenden ötürü çok daha katı diyetlere devam eden insanlar da var ( örneğin, Journeyman Geek'in cevabına bakınız ), bu konuda sorun olmaz.

İkisi arasındaki farkı söylemenin tek yolu, sormak ya da sormak zorunda kalmayacak birini tanımak. Potansiyel kuvvetle tutulan inançlar söz konusu olduğunda bu gerçekten oldukça genel ilkedir: Eğer doğru birileri tarafından yapmak istiyorsanız, ihtiyacınız varsayalım, cevap almak için genelleştirilmiş kategorileri kullanabilmek için beklemeyin onların cevabı.

İnsana bağlı fakat tipik olarak ... hayır.

Çapraz kirlenmenin gıda güvenliği açısından ne kadar kötü olduğundan emin değilim, ancak ızgaralar yüksek sıcaklıktadır, ancak her zaman yiyecekleri ısıtmayabilirsiniz.

Bununla birlikte, birçok gözlemci vejetaryen, asgari olarak , et için kullanılmayan ayrı mutfak eşyaları ve pişirme yüzeylerini tercih eder . Ben vejeteryan olarak (dini nedenlerle) kişisel olarak yemek yemem ve birçok ideolojik olanın muhtemelen kabul edilemez olduğunu düşünürdüm.

Güvende olmak istiyorsan yapma.

Birinin kedi ya da köpek ızgara yaptığını ve ardından burgerinizi pişirmek için ızgara yüzeyini yıkadığını hayal edin. Mutlu olur musun Bu şekilde düşünmek zorundasın.

Ben vegan ya da vejeteryan değilim ama olan biriyle yaşamaya alışkınım. Her zaman ayrı tencere, tava ve mutfak eşyaları kullandım. Asla bir yemek yapmayı ya da nasıl idare ettiğimi hatırlama. Izgara bölümlerinizden birini et dışı olacak ve etin temas etmemesi için atayabilir ve ayrı bir palet kullanabilirsiniz, ancak misafiriniz sizin yüzeyleri karıştırdığınızı fark etmeyebilir ve varsayarak strese girebilir.

Her ikinizin de, herkesi rahat ettirmek ve herkesin yaşam tarzı seçimlerine saygı duymak için durumu nasıl yönetebileceğiniz konusunda açık bir görüşe sahip olmak muhtemelen en iyisidir (sizinkiler de dahil olmak üzere).

Bazı olumsuz geribildirimler aldığımdan beri, amacım yanlış anlaşılıyor. Tamamen iğrenç olduğunu düşündüğünüz herhangi bir yiyecek veya maddeyi seçin ve bu daha önce yiyeceğinizin üzerinde pişirildiği pişirme yüzeyinin üzerine çıkmışsa tıkanır.

Et yememe seçiminde yer alan çok çeşitli motivasyon ve duygular vardır. Büyük bir gruba hizmet veriyorsanız, en güvenli seçeneği seçmek ve ayrı yüzeyler ve aletler kullanmak en iyisidir. Ancak, eğer sadece bazı yakın arkadaşlara hizmet ediyorsanız, bu sorunun uygun olup olmadığını sormaya değebilir, bu sorunun onları rahatsız etmeyeceğinden emin olabilirsiniz (çok iyi olabilir!)

Bir cevap, vejeteryanların evrensel olarak et ürünlerini iğrenç bulmak için büyüdüklerinden bahsetti. Kendi tecrübelerime göre, hayvansal ürünler düşüncesine karşı iğrenç bir tepkim yok, sadece yemek yemek istemediğimi hissediyorum.

Henüz bir seçenek belirtilmedi: sürekli bir tedarik yerine tek bir partide yemek yapıyorsanız önce sebzeleri, ardından etleri ızgarada pişirebilirsiniz. Doktor Brown'un dediği gibi, "Mükemmel, sadece dördüncü boyutta düşünmüyorsunuz!"

Sadece bu güzel soruya başka bir boyut eklemek. Umarım birine yardımcı olur.

Bazen Müslümanlar helal et alamadıkları zaman vejeteryan yemeklere giderler. Herkes için konuşamam, ama bence tarif ettiğiniz bu tür bulaşmalar vejeteryan yemekleri onlar için şüpheli kılacaktır.

Bence bu, McDonalds vb. Gibi restoranların, helal olmayan sebzeleri / balık burgerlerini helal olarak tanımlamamasının sebeplerinden biri olabileceğini düşünüyorum.

Suçlanmanın konusu, asla kesin olamayacak olman. Sadece elinden gelenin en iyisini yapabilirsin.

Konuklar arkadaşınızsa, onlara sorabilirsiniz. Eğer ticari bir durumsa ya da bilinmeyen misafirlere benzer bir şekilde yiyecek servisi veriyorsa, birçok (hatta çoğu) fast food mekanı olmasa da ayrı bir yüzeye sahip olmalısınız.

Muhtemelen aynı anda birkaç kişi için yemek yapacaksınız. Eğer biri Hellim ve diğeri burger istiyorsa ne yapacaksın? (Hellim için giden ben olurum ve vejeteryan değilim, sadece kafanı karıştırıyorum). Peki ya bir yığın sosis yaparsanız ve kaparlarsa başka bir tane daha yapmak istersiniz ama sebzeli kebaplar orada mı?

Bunu kısa bir süre önce düşünürsek, vejeteryan yemekleri için kendi araçlarını içeren ikinci bir barbeküyü kullanırdım.

Çoğu vejeteryanlar, yiyeceklerinde et suları veya benzerlerini bulmaktan (şiddetle) hoşlanmayacaklardır, çünkü belirli bir noktada, yememeyi tercih etmenin arkasındaki zihinsel sebeplerin yanı sıra, et için iğrenme hissi gerçekten de vardır. iyi yüzey temizliği için gayret.

Yine de, daha önce ne kadar temizlemiş olursanız olun, et pişirmek için aynı aletleri kullandığınız gerçeği tarafından püskürtülebilecek kadar temelci olmayacaktır.

Bir restoran işletiyorsanız, daha fazla kişiye hitap etmek için tamamen ayrı şeyler kullanmayı düşünebilirsiniz, ancak arkadaşlarınız için yemek pişiriyorsanız, çoğu zaman temizlik yeterli olacaktır. Bazı insanlar için bu bile gerekli olmayacak.
Sonunda arkadaşlarına sorsan iyi edersin.

Bir keresinde bir kömür ızgarasında bir tavuğu ızgara yaptım. Kazıdım ve üzerine ıslak bir havlu koydum ve sonra da bazı domatesleri kızarttım. Domates tavuk gibi tadı ve korkunçtu. Bazı et lezzetleri bir sebze tabağını az miktarda bile tüketebilirken, dikkatli olmalısınız.

Izgaraların yarısına et, diğer yarısına sebzeleri ızgara yapabilirsiniz.
Gıdalar olmayacak şekilde arasındaki bir boşluk bırakın emin olun kontamine birbirlerine.

Bunu daha önce görmemiş olduğuma şaşırdım - folyo kullanabilirsiniz.

Sebzeler, baharatlar ve içine tereyağı konmuş folyo paketleri pişirme sırasında asgari çapraz bulaşma olasılığı ile ızgaraya atılabilmelidir. Ayrıca, tadı iyi olacak. Bu teknik, farklı türde yiyecekleri yapmak için, daha ıslak, meyilli veya kırılgan veya çok farklı lezzet profilleri ile kullanılabilir ve ayrıca ızgarada da ısıtılmalarını sağlar.

Çok dikkatli bir şekilde, açılırken paketin dışından çapraz kontaminasyondan endişe duyanlar için, iki tabaka folyo (paketin altındaki ızgaraya bir tabakayı bile dökerek) yiyecekleri tam olarak tutmak için yeterli olmalıdır. kasa.

Garip bir alternatif, başka bir ambalaj kullanıyor - Örneğin, mısır koçanındaki mısırın hala kabuğunda ızgarada olduğunu gördüm; ). Muhtemelen başka bir yaprağı silmeyi deneyebilirsiniz, eğer fazladan folyoyu tercih etmek için bir nedeniniz varsa (tatlandırıcı ekleme gibi) - eğer yaprak atılırsa, yiyeceği temiz tutması gerekir. Folyoya alternatif aramaya gitmek için bir nedeniniz varsa, her türlü olasılıkla karşılaşabilirsiniz.

Alternatif olarak, pişirme tavalarını (tek kullanımlık veya hatta özel tavalar) deneyebilirsiniz, ancak tava ne kadar ince olursa, ısı o kadar kolay geçer. Bu, bir ızgara kullanarak daha büyük partileri veya daha nemli yiyecekleri pişirmenize izin verebilir.

Tabii ki, sebzelerin ilk pişirilmesine izin veren (zamana göre ayrılan aka) ve en belirgin olarak, söz konusu vejeteryanlara hangi seçeneklerle rahat edeceklerini sorma konusunda daha önce belirtilen seçenekleri de ikinci olarak söyleyeceğim.

Konuklarına sormalısın. Emin olmanın tek yolu bu. Vejeteryanlığı uygulama nedenleri çok çeşitlidir ve dini ile ideolojik arasında değişen bir gamı ​​kapsar. Vejeteryanlığı destekleyen pek çok din, endişe ettiğiniz türden kontaminasyona karşı katı kurallara sahipken, diğer taraftan, atmayacağınız sürece, sallanmayacak birçok vejeteryan vardır. plakalarında bir biftek.

Ben de not edeceğim, iyi bir ev sahibi olmak takdire şayan olsa da, sınırlarını vardır. Kararlı bir omnivore olarak, vejeteryan ev sahiplerinin ziyaret ettiğimde tabağımda et eklemek için özel bir çaba sarf etmesini asla istemem.

Sadece sor. Aşırı talep gibi görünen şeylerle karşılaşırsanız, onları karşılayamayacağınızı açıklayın.

Yahudi olmayan arkadaşlarım varken diğer Yahudi olmayan arkadaşlarım arasında da aynı şey oldu. Izgarada sosis ve tavuğum olduğunu fark ettiğimde, önce önce tavuğu, sonra da domuz eti ızgara yaptım.

Öyleyse ... önce sebzeleri ve sonra etleri ızgaralayın.

Ya da sadece eti buharda pişirmek ve sonra vegan bir gres yağıyla bir tencerede kızartmak isteyebilirsiniz. Veganlar ayrıca ızgarayı bir kanser kaynağı olarak eleştirme eğilimindedir.

Hayır. Aynı ızgarayı kullanmayın. Karım, kene ısırmasından elde edilen kırmızı ete alerjisi olan alfa gal'e sahiptir . Aynı ızgarada pişirme işleminden kaynaklanan kontaminasyonları çaprazlayın ve “vegan” pişirme yönteminin yaygın olduğunu yanlış anlama. Vegan / mutfağınız için şeflerin / mal sahiplerinin anladığı ve ayrı bir kurumu olan “birkaç” restoran var. Sonuç, alerji açısından bakıldığında birkaç gün boyunca çok fazla acı ve şişlik olur.

Şimdi ... dedi. Misafiriniz aslında tanımı gereği vegan olmayabilir ve sorun değil, sadece isteyin.

Ve bu, karım adına, insanların neden vejeteryan olduğu ve gerçek vegan yemek pişirme konusundaki sunumumun sonucuna varıyor. Bu, birkaç yıl boyunca ön plana çıkmış olan ancak tanıtılmayan bir alerji olduğu için yukarıdaki kelimeye aşağıdan bir link ekledim.

Bu kişiye bağlıdır. Ben kim olduğunu biliyorum:

1. Metroda eldivenlerin değiştirilmesini isteyin, çünkü önceki restoranlardan biri dokunulacak et siparişi verebilirdi.
2. Etin servis edildiği aynı restoranda yemek yemeyen vejetaryenler de yemek pişiriyor çünkü ocaklar / ızgaralar farklı olsa da, bıçak gibi farklı mutfak eşyaları kullanmak zor.
3. Masada birileri yemek yediğinde yemek yemeyan vejetaryenler koku yedikleri için et yiyorlar.
4. Bir kasap dükkanı bulunan aynı sokakta yaşamayan vejetaryenler.
5. Bazı balıkçı kamplarını veya bazı koyları ziyaret etmeyen vejetaryenler, yaşamları için savaşan balık göremedikleri için.
6. Kullanıcının pişirilmeden önce canlı yaratığı seçebileceği bazı restoranlara sık gitmeyen vejetaryenler.
7. Egzotik yemekler sunan yerlerde yemek yemeyen vejetaryenler (dana kalpler, domuz kafaları, domuzlarla aynı şekilde)

(1, 4) 'e gidiyorum ve bazı ülkelerde yaşamayı zorlaştırdığı için gerisini umursamıyorum. Ancak diğer uygulamaları takip eden insanlara sempati duyuyorum.

Yukarıda anlatılması zor olan bir şey bulursanız, hayvanın servis edildiği ve canlı olarak yenildiği mutfakları düşünün. Çok nadir değil.

Ben vejeteryanım ve çok sayıda barbeküye katıldım. Deneyimlerim, ev sahiplerinin genellikle konuyu söylememesi ya da etleri sebzelerle aynı ızgaraya koymaları konusunda bana (sormak yerine) bildirmeleridir. Ve ben bununla tamamen iyiyim! Bu yüzden soruma cevabım: kibar tarafta olmak için, sorabilirsiniz. Ancak, özellikle dediğiniz gibi ızgarayı temizlerseniz, tamamen ayrı bir yemek hazırlamak için baskı yapmayın. Konuklarınız çok katıysa, şiddetli alerjisi olan kişilerin yapma eğiliminde olduğu gibi partiden önce size ulaşmaları gerekir. Ve tercihen yanlarına biraz yiyecek getir. İyi günler!