«aging» etiketlenmiş sorular

Birçok peynirin yaşlandıkça daha iyi kabul edildiğini biliyorum. Güzel bir Parmesan bloğu satın aldıktan sonra, evde yaşlandırmaya devam edebilir miyim? Pratik mi? Aynı sonucu alacak mıyım?

15 cheese  aging 

Eti 'asmak' tekniğini ve güvenli ve faydalı bir etkiye sahip 'ev' uygulamaları olup olmadığını araştırıyorum. Şimdi, suları (benim için) karıştıran birçok (olası) eşanlamlı var. Asılı, kuru yaşlanma, faisandage (oyun kuşları için) ve daha fazlası var. Aradığım şey, etin 1-3 günlük (yakın) oda sıcaklığında saklanması ve lezzet değişikliğine neden olacak bozulma …

11 storage-method  meat  aging  dry-aging