Ceviche pişirmek için ısı kullanma
Ceviche'yi sevmeme rağmen çiğ balık yemekten kaynaklanan olası sağlık sorunları hakkında endişeliyim. En az 24 saat boyunca -20 ° C'de dondurulmasının, Anisakiasis'e karşı etkili olacağını ve Salmonella'yı azaltacağını (ancak ortadan kaldırmadığını) biliyorum. Ayrıca "ceviche'nin suyuyla pişirdiği" olayının sadece bir efsane olduğunu biliyorum. Çiğ balık bir risk olmaya devam ediyor. Ceviche'nin …