Bu bir şekilde bakır ve dökme demir hakkındaki soru ile ilgilidir , ancak bu bakır ile saf paslanmaz çelik arasındaki ilişkidir. Çarpık eski bir paslanmaz çelik tencerem vardı (çok, çok ucuz paslanmaz çelik, kağıt ince idi) ve en kısa sürede değiştirmek zorunda kaldım. Daha pahalı markalardan birinde derin bir indirim …
Rengarenk ucuz yapışmaz ve pazarlık bodrum çelik tencere ve tava koleksiyonumu değiştirmeyi düşünüyorum. Ya dökme demir ile değiştirmeyi (Le Creuset muhtemelen bunların en iyi bilinenidir) ya da belki de tekneyi dışarı itip bakır tencereye yatırım yapmayı düşünüyorum. Evdeki mutfakta her seferinde maceracı olmaktan hoşlanan biri için, bakır için ekstra harcama …
Astarsız bakır reçel tavalarının (varsa) avantajları nelerdir ? Bu uzun soru için özür dilerim, ama buna bir cevap aramak için çok zaman harcadım ve şimdiye kadar tatmin edici bir açıklama bulamadım. Ama en azından bu süreçte öğrendiklerimi paylaşacağım. Arka plan: Geleneksel Fransız reçel tavaları bakırdan yapılmıştır ve birçok ciddi aşçı …