«kefir» etiketlenmiş sorular

Birkaç yıldır düzenli olarak kefir yapıyorum. Ancak son zamanlarda, ailemin buna olan ilgisi azaldı ve daha az kullanıyorum ve bu yüzden daha az sıklıkta besliyorum. Bazı kefir tanelerini saklamak istiyorum, bu yüzden kendi ihmalimden dolayı onları kaybetmiyorum. Tahılların dondurulabileceğini duydum, ancak deneyde bazılarını öldürmekten korkuyorum. Kefir tanelerimi yaşayacak şekilde dondurmak …

17 freezing  milk  fermentation  kefir 

Kefir'i evde yapmam yaklaşık iki hafta. Üç orta boy Kefir tanesiyle başladım ve şimdi altı tane var (üçü gerçekten büyük) Şimdi arkadaşlarım da Kefir yapmakla ilgileniyorlar. Ama onlarla paylaşacak kadar Kefir tanem yok. Kefir tanelerini klonlamak için hızlı bir yöntem var mı? Örneğin, onları daha sıcak bir yerde tutmak, onlara …

10 milk  kefir 

Kefir yapımı için maya / bakteri dengesi olgun ekşi mayada (buğday ve arpa ile beslenir) doğru mu? Değilse neden?

4 sourdough-starter  kefir