1
Hindi tuzlu suyunda ne kadar baharat kullanmalıyım?
Temel düzeyde brining, etin hücre yapısının tuzla açılması ve ozmotik etkinin etkili olması ve etin biraz daha sulu hale gelmesini ve ete tuzlu bir tat vermesini sağlamakla ilgilidir. Birçok insan etten daha derin bir lezzet katması için mutfaktan başka her şeyi attı, ancak lezzetin yüzeye zor girdiği için hayal kırıklığına …