«blind-baking» etiketlenmiş sorular

Kör kabartma yaparken genellikle pilav kullanırım ... ve sonra onu dışarıya atarım ki bu bir atıktır. Pirinci saklayabiliyorum ve kör pişirme için tekrar kullanabiliyorum ya da daha sonra yemek pişirip yiyebiliyor muyum?

12 storage-method  rice  pie  blind-baking 

Kiş yapıyorum. Tarif bana kabuğun 7-9 dakika boyunca 375 derecede "kör fırında pişirilmesini" söylüyor. "Kör pişirme" nedir? Kısmen bir şey pişirmekten daha karmaşık bir şey var mı? Bunu genel bir referans sorusu yapmaktan kaçınmak için: neden kör olanları pişirmek gerekir? Ve buna neden "kör" pişirme deniyor?

12 baking  blind-baking  quiche 

Sık sık, pişirme işlerinde kör olduğumda, hamurun bitip bitmediğinden her zaman emin değilim. Her zaman kabuk ile pirinç arasına bir parça folyo koyarım. Kabuğun ortasını kontrol etmenin kolay bir yolu var mı, yoksa görmek için zamana bağlı kalmalı mı ya da pirinci çıkarmalı mıyım? Pirinci çıkarmak karışıklık yaratmadan zordur, bu …

6 baking  pie  blind-baking