«broccoli» etiketlenmiş sorular

Bu büyük ve ağır kök olduğunda brokoli satın almak ve kilo başına ödeme yapmak biraz can sıkıcı, bu yüzden onunla ne yapabileceğimi merak ediyordum? Filizlerin geri kalanı gibi kesilebileceğini ve buğulanabileceğini / pişirilebileceğini biliyorum, ama bunun için herhangi bir uzmanlık var mı?

18 vegetables  broccoli 

In Ev Cook için Vakumda pişirme Douglas Baldwin brokoli tarifi verir. Kısacası, brokoliyi ağartın, bir buz banyosunda soğutun, ardından tuz, biber ve tereyağı ile bir torbada tek bir tabaka halinde vakumla kapatın. Bunun dışında harici (odacık olmayan) bir vakum makinesi ile çalışmaz. Brokoliyi on dakika boyunca boşalttıktan sonra bile, vakum …

9 vegetables  sous-vide  vacuum  broccoli