«corned-beef» etiketlenmiş sorular

Sığır konservesi hakkında sıfırdan başka bir soru olduğunu fark ettim, ancak cevaplar sorumu gerçekten kapsamıyor. Kendi konservesi sığır eti yapmak için birçok tarif hala güherçile (potasyum nitrat) veya sodyum nitrat kullanımını ifade eder. Saltpeter'i bulabildiğim kadarıyla artık ev aşçıları için kullanılmıyor ve mevcut değil ve sodyum nitrat yaygın olarak mevcut …

18 substitutions  brining  corned-beef 

Konservesi sığır eti tamamen sıfırdan yapmak istiyorum. Nasıl yapabilirim: Sığır eti mısırdan kesilsin mi? Kesen mısır? Bu işlemden sonra konserve sığır etinin nasıl hazırlanacağının farkındayım , ancak sıfırdan başlamak istiyorum. Bu evde temel ekipmanla yapmak mümkün mü? Öyleyse nasıl?

10 food-preservation  charcuterie  corned-beef