«flambe» etiketlenmiş sorular

Crème Caramel / Crème Brûlée'yi birkaç kez yaptım ve onunla çok fazla sorunum yok. Onları bu hafta sonu şirket için yapacağım ve onları alevlendirmek için güzel bir gösteri yapacağını düşündüm. Ancak, bu teknikte çok fazla deneyimim yok ve tüm yemek odasını kazara ateşe vermeyeceğimden emin olmak istiyorum. Herkes bir meşale …

15 pastry  flambe  creme-brulee 

Bu, deneyimli bir kişi tarafından öğretilmedikçe ve ne yaptığınızı bilmediğiniz sürece muhtemelen denememeniz gereken şeylerden biri mi? Denemek isteseydim ne gibi önlemler almalıyım? Bu geçerli bir pişirme yöntemi mi yoksa daha çok etkileyici bir görsel efekt olarak mı yapılıyor?

10 fire  flambe 

Geçen gece birini etkilemeye çalışarak bir flambe denedim. Muhtemelen kafamın içine girmiştim, ama başkasının yaptığını görünce çok havalı görünüyor, bu yüzden bir flambe muz teşvik edici yolun gideceğini düşündüm. Tek kaşımla yaşayabilirim (diğerinin geri büyüyeceğinden eminim) ama endişelendiğim şey tadıydı. Bitmiş ürün biraz tadı verdi (yanmadı ama bu alanda). Taze …

7 flambe 

Norveç'te, satın alınabilecek en güçlü likör% 60'tır (120 derece?). Crème Brûlée'yi önerildiği gibi alevlendirmeye çalışıyorum. Crème Brûlée'yi flambe kullanarak yapabilir miyim? . Sorun şu ki,% 60 alkol içeren önceden hazırlanmış bir çikolatalı pudingle ilgili testlerim hala çok fazla su bırakıyor. Öyleyse flambé’deki bir acemi için, tüm bu suyu önlemenin bir …

2 alcohol  creme-brulee  flambe