«knife-safety» etiketlenmiş sorular

Güvenli bir şekilde temizlemek için kesme istasyonum ile lavabo arasında hareket ederken bıçağı nasıl taşırım? Her ne şekilde tutarsam, diğer aşçılarımı ya da kendimi tehlikeye atmış gibi hissediyorum. Bağlam: Aşçı değilim, evde yemek yapıyorum, ancak mutfağım geniş ve aynı anda birden fazla insan yemek yapıyor (4 kişiye kadar)

13 knives  knife-safety 

Aruvamanai, büyükannemin jenerasyonu tarafından kabaca tekne şeklinde bir blokta sabit bir kavisli bıçaktan oluşan bir Hint mutfağı çok amaçlı aletidir. Tipik olarak zemine yerleştirerek, bir şekilde bloğu basılı tutarak ve kesilecek şeyi bıçağa doğru iterek kullanılır. Bu mantıksız görünüyor, ancak gördüklerimin bazılarının durumu göz önüne alındığında, bunu güvenli bir şekilde …

13 knife-skills  knife-safety 

Son zamanlarda bir şefin bıçağı ve soyma bıçağı satın aldı, her ikisi de yüksek karbonlu paslanmaz çelik. Şefin bıçağı oldukça keskindir ve bir parça kasap sicimine sadece dokunarak veya çok az baskı uygulayarak kesebilir. Soyma bıçağı yapamaz. Aslında, bıçağı oldukça sert bir şekilde kavrayabilirim ve beni kesmez. Keskinleştirmeli miyim?

12 equipment  knives  kitchen-safety  knife-safety