«leavening» etiketlenmiş sorular

Bu bir tarih sorusu olabilir, lütfen uygunsa taşıyın. Kültürel olarak, yerel malzemeler yemek tariflerine ve ulusal yemeklere (örneğin, SE Asya'da soya) hükmediyor, ancak Avrupalılar neden Orta Doğu'dan insanlar hala düz ekmekler tercih ederken somun ekmek yapmak için ekmek öğelerine bir yetiştirici ajan ekliyor ? Avrupa'da yetiştirici ajanlar keşfedildi mi ve …

58 bread  history  leavening  flatbread 

"Ben kabartma tozu yerine neden maya kullanıyorsunuz? " Sorusunun sohbeti soruyorum. Örneğin, muz ekmeği kabartma tozu yerine maya ile yapılabilir mi? Görünüşe göre daha iyi bir hale gelebilir, ama belki kabartma tozu gibi insanlar, muzlu ekmek yoğunlaştırıcı veya ıslatıcı gibi şeyler?

23 yeast  baking-powder  leavening 

Mağazaların kabartma tozu veya kabartma tozu stoklamadığı bir yerdeyim. Bunların altında satılan başka isimler var mı? Yoksa yerine koyabileceğim şeyler var mı? İlişkili: Karbonat nasıl yapılır (ama görünüşe göre gerçekten yapamazsın) Kabartma tozu için ikame (ancak çoğunlukla kabartma tozu önerir) Kabartma tozu yerine kabartma tozu ve toz sitrik asit yapmak …

12 substitutions  baking-soda  baking-powder  leavening