«melting-sugar» etiketlenmiş sorular

Bir hikayede bir karakter tarafından yapılmış "duman şekeri" adında bir şeker var - ortada nefes kesen bir duman kokusu ile, üfleme şeker balonuydı. Listelenen içerikler, pudra şekeri, üzüm asidi (sitrik veya tartarik aside eşdeğer) ve duman için hintory wood ve muhtemelen listelenmemiş bir içerik maddesi olarak sudur. Bu şekerlemenin ne …

23 candy  melting-sugar  smoke-flavor 

Bu yüzden mısır şurubu içermeyen cevizli bir turta yapıyordum ve bu daha önce hiç görmediğim bir prosedürü gerektiriyordu. Sıvıları (süt, yumurta, vanilya) katı maddelerle (koyu kahverengi şeker, tereyağı, un) birleştirmek için, katıların orta ateşte birleştirilmesi, şeker tamamen eriyene kadar pişirilmesi ve ardından sıvılarla birleştirilmesi istenmiştir. Şimdi, şeker deneyimim "çikolata içeren …

4 pie  brown-sugar  melting-sugar 

Yemek yapmaktan zevk alıyorum ve kendi kremlerimi ve karamellerimi (ve diğer şeker bazlı çalışmaları) yapmak için harekete geçmeyi düşünüyorum. Şu anda muhtemelen kazınması gereken bir sürü eski çizilmiş teflon tencere var. Şeker bazlı işlerde, genellikle yüksek sıcaklıklarla çalışmak zorundasınız, bu nedenle teflon bazlı tavalarım bunun için uygun değil. Paslanmaz çelik …

4 equipment  pot  caramelization  melting-sugar