«thickening» etiketlenmiş sorular

Sulu bir sos ile bir tavuk yemeği pişirdim. Çanak zaten tamamen pişirilmiş ve iyi lezzetlendirilmiş, ancak sos istediğimden daha ince. Sosun mısır nişastasıyla kalınlaştırılabileceğini biliyorum, ama yemeğe mısır nişastası eklememeyi tercih ederim. İnce bir sosu kalınlaştırmak için başka bir çözüm var mı?

1 meat  thickening  gravy 

Kullanılan meyveden elde edilen doğal pektin veya ilave pektin kullanmak yerine, iki temel bileşenimden (meyve ve şeker) daha fazla reçel almamı sağlayacak alternatif bir ayar / jelleştirme maddesi arıyorum. Başka bir deyişle, malzemelerimi daha fazla hacim oluşturmak üzere germek istersem, aynı zamanda lezzetini kaybetmemesi ve aynı zamanda doğru kıvamda gelmesi …

1 substitutions  food-science  thickening  jam  pectin