«jerky» etiketlenmiş sorular

Tarifler, sarsıntı yapmak için etin tahılla mı yoksa tahılla mı kesileceğinin ortasında bölünmüş gibi görünüyor. Tahılda vs ile keserken nihai üründeki fark nedir?

14 beef  jerky  dehydrating 

Sığır eti, susuzluk yapmak için susuz kaldığınızda suyu kaybeder. Buradaki oran nedir? Bir kiloluk sığır etini sarsmak iki kilo taze sığır eti mi alıyor?

14 beef  jerky 

Eğer hiç Çin sığır eti veya domuz sarsıntısı varsa, neden bu soruyu sorduğumu bileceksiniz. Şehrinizde bir Çin mahalleniz varsa, eminim onları vakumlu sızdırmaz plastik ambalajlarda satan bir pazar bulabileceksiniz. Eğer daha iyi bir gerçek sığır / domuz sarsıntılı mağaza için şanslı iseniz! New York'taki Chinatown'da bir tane var. Domuz etini …

9 pork  asian-cuisine  chinese-cuisine  jerky 

Bir meyve kurutucusu satın almayı düşünüyorum, çoğunlukla meyve için, belki biraz sarsıntılı. Geleneksel bir gıda kurutucusunun 12-24 saat sürebildiğini biliyorum. Merak ediyorum, meyveyi kurutmak için bir vakum odası kullanabilir miyim? Daha az zaman alacak mı? Kuru üzüm yapmanın, derileri kapalı bir cilde sahip oldukları ve patlayacağı için sorunlu olabileceğini hayal …

4 fruit  dehydrating  jerky 

Ticari sığır eti (veya herhangi bir et) sarsıntılı üretiminde, parazitlerin tehdidi nasıl ele alınır? Evde kullanılan tarifler etin tuz çözeltisine batırılması ve ardından kurutulmasıdır. Bu parazitleri öldürmek için yeterli mi?

3 food-safety  jerky 

Ben sarsıntılı için biraz emek verdim. 2 gündür buzdolabında. Bugün marine edip koydum. bozulmaması için ne kadar süre bırakabilirim?

1 jerky  venison