«reduction» etiketlenmiş sorular

Köftelerin üzerine sıkılmış portakal suyu döktüm ve onları ne kadar iyi tamamladığını düşündüm, ancak etle eğlenmek için çok sulu. Sobadaki nişastalı ve nişastasız sıkılmış portakal suyunu azaltmaya devam ettim ve işe yaramadı - ya çok sulu ya da uygun bir dokuya düşürüldüğünde portakal aroması ile şeker ezmesi gibi. Et suyunu …

14 sauce  flavor  oranges  citrus  reduction 

Eşim dün gece krem ​​bazlı bir sos yaptı ve tarifi "azaltmak" dedi. Krema sosu, bazı beyaz şarap, birkaç bardak ağır krema ve tavuk suyu (eşim suyu suyu yerine) Bir sosu nasıl azaltacağımı araştırdım ve temelde sıvının çoğu buharlaşana ve sosun kalınlaşmasına kadar ısıtması söylendi. Mantıklı, ancak bulunduğum web sitesi, sıvının …

11 sauce  cream  reduction 

Lezzeti vardır, ancak kıvamı çok incedir. Orta düşük ısıda oturmak, yoğunluğunu artıracak kadar buharlaşacak mı yoksa işe yaramaz mı? Bir kaynamaya getirmek daha fazla yardımcı olur. Lezzetini mahvetmek istemiyorum ve yüksek ısı ile bir kaynamaya getirmekten korkuyorum sadece bunu yapacak.

10 sauce  tomatoes  spaghetti  reduction 

Bir tarifimi fırında bazı sebzeleri bir fırında pişirmeyi, daha sonra tavayı orta ateşte bir ocakta bırakarak kalan sıvıyı azaltmak için sorar. Bir fırın kabının bir ocağa yerleştirilmesinin güvenli olup olmadığından emin değilim ve camlı bir elektrikli ocağım olduğundan, bunun yapılmasının, bulaşıkların ısınmasından dolayı kırılmasına neden olacağından endişe ediyorum. Çanağı oraya …

2 stove  electric-stoves  reduction 

Sanırım zevklerine göre öznel olabilir, ancak biraz azaltılması gerekiyor. Azaltma sürecinde (alkol, çiğ ısırık veya hacim) ne yapmaya çalıştığımı bilseydim, öznel zevkime ve yemeğime göre ayarlayabilirim. Şarabınızın ne zaman azaldığını veya azaltılmış bir şarapta nelere dikkat edileceğini nasıl bildiğiniz hakkında bazı genel kurallar yararlı olacaktır.

1 sauce  italian-cuisine  wine  sauteing  reduction 

24 saat boyunca şarabınızı içmeniz gerektiğini söylerler çünkü eşleştirmemişsinizdir. Ama şarabı lezzet tabanlarında soslara tatlı bir tat vermek için kullanmaya ne dersiniz? Bozuk bir tada sahip olmadıkça, eşleşmeden 2 hafta sonra bile soslar için beyaz şarap kullanmak uygun mudur?

1 food-safety  sauce  wine  reduction