«rising» etiketlenmiş sorular

Hamurun kabarmasına izin verirseniz, tarif her zaman üzerini örtmek ister. Yıllar önce ıslak mendille örtmek için okudum. Günümüzde plastik sargı isteyen (daha fazla saran veya sarılmış sargı bezi) daha fazla tarif görüyorum. Havlu havanın geçmesini sağlar, sarmaz. Sonuçtaki ikisi arasındaki fark nedir? Kullanmak en iyisi nedir ve neden? İlk yanı …

27 bread  dough  rising  proofing 

Ekmek çubukları yapacağım ve çok erken kalkmalarını istemiyorum. Kocamın işten ne zaman eve geleceğini tahmin etmek zor. Hamurun çok erken kalkmasını yavaşlatabilir miyim? Tarif, ilk önce yaklaşık 1 ila 2 saat yükseldiğini ve daha sonra 20 dakika dinlendiğini söylüyor. Onları serin bir yere koyabilir miyim yoksa soğutmalı mıyım?

11 bread  rising 

Bu yayını iyileştirmek ister misiniz? Alıntılar ve cevabınızın neden doğru olduğuna dair bir açıklama da dahil olmak üzere bu soruya ayrıntılı cevaplar verin. Yeterli ayrıntıya sahip olmayan yanıtlar düzenlenebilir veya silinebilir. Birkaç kez kullandığım ve kendi kendine yükselen un isteyen bir tarifim var. Ne yazık ki, şu anda olduğum yerde …

11 baking  substitutions  flour  baking-powder  rising 

İki somun yapan bir İngiliz Muffin Bread tarifi denemek istiyorum, ama sadece bir tava var. Malzemeleri basitçe yarıya indirebileceğimi varsayıyorum, ama emin olmadığım tek şey yükselen zaman. Talimatlar okundu: İki adet 8½ x 4½ inç somun tavalarını ve tozu mısır unu ile yağlayın. Un, maya, şeker, tuz ve kabartma tozu …

9 baking  bread  yeast  rising 

Ben sadece Hollandalı fırında süper huysuz bir ekmek yapmak için güzel bir tarif buldum. Doku güzel ve kabuk harika! Ancak, ekmek fazla yükselmedi ve lezzet biraz düz. Tarifi 6 su bardağı un 3/4 çay kaşığı maya 2 1/2 çay kaşığı deniz tuzu 3 1/2 su bardağı su. Sanırım şeker ekleyip, …

bread  flavor  rising