«caffeine» etiketlenmiş sorular

Son zamanlarda soğuk demleme kahvenin tadını tekrar keşfettim. (Bir seviye kaba öğütülmüş fasulye, 4-1 / 2 fincan soğuk su, gece boyunca demlenmiş ve süzülmüş, zengin bir kahve konsantresi üretir. Sıcak suyla doldurulmuş bir kupa içindeki bir veya üç konsantre konsantre bir fincan kahve yapar; buz ve süt üzerine dökülmüş harika …

42 coffee  cold-brew  caffeine 

Genel olarak, çayın kahveden daha düşük kafein seviyesine sahip olduğu ve siyah çayın yeşil çaydan (beyaz çaydan daha fazla kafein içeren) daha fazla kafeine sahip olduğu söylenir. Bu, çayın daha yüksek fermantasyon derecesinin kafein seviyesinin daha yüksek olduğunu göstermektedir. Bu doğru mu? Fermantasyon kafeini yoğunlaştırır mı? Hepsi aynı bitkiden gelen …

17 tea  beverages  caffeine 

Burada soğuk demleme vs sıcak demleme kafein içeriği hakkında bir soru gördüm ve bunu evde ölçmenin en kolay (veya en iyi) yolunun ne olduğunu merak ediyordum (mümkünse)

16 caffeine 

Birçok insan gibi, sabahları gerçekten kahve içmem için kahveye güveniyorum. Ben her zaman bu ekstra sabah sarsıntı için daha fazla kafein almak için yön daha gerektirir. Demimdeki kafein kritik kütlesine ulaşmak için ne kadar öğütülmüş kahve kullanmalıyım? Kahve harcamamadan maksimum kafein deneyimini elde edebilmek için kullanabileceğim birim su başına toprak …

15 coffee  water  caffeine 

Son birkaç yıl içinde, koyu kahveler için kavurma işleminin hafif bir kavrulmuş kahveye kıyasla daha düşük bir kafein içeriği ile sonuçlanan fasulye içindeki kafeini çıkardığına inanmaya başladım. Bu fikri Alton brown ile Good Eats'tan aldım. İşte usta kavurucunun bu noktayı yaptığı klip . Bununla birlikte, dünün Tom Ashbrook'lu On Point'i …

12 coffee  roasting  caffeine 

Kahve çekirdekleri doğal olarak kafein içerir. Mağazada veya bir restoranda "kafeinsiz kahve" yi seçebilirsiniz. Gerçekten tüm kafein gitti mi yoksa daha az bir miktar var mı? Kafeini fasulyeden nasıl uzaklaştırırlar?

11 coffee  beans  caffeine 

Torbalı ve gevşek yaprak çay kullanma arasındaki pratik farklar nelerdir? Kalite, kafein içeriği vb. Arasında farklılıklar var mı? Neden?

11 tea  caffeine  beverages 

Çay demlemek için ISO standardı "6 dakika" diyor. Tabii ki farklı çaylar çok farklı özelliklere sahiptir, ancak ... "Ortalama emtia siyah çay" ve "ortalama emtia yeşil çay" için, çay poşeti daha uzun (1 saat veya 1 gün) bırakın, fincanda daha yüksek kafein içeriği ile sonuçlanır? Ne kadar?

10 tea  caffeine 

Saf kafein tozu aldım ve porsiyon büyüklüğünün mikroskop olduğu söyleniyor, ancak ağırlık ölçüsü verilmiyor. Peki bir mikroskop nedir? "Mikroskoplar" internetten bulunabilir, ancak boyutları 7-12mg'dir. Bu kafein için uygun mu?

2 measurements  utensils  caffeine 

Japon yeşil çayını en iyi toplayıp bulmaya çalışıyorum ve Sencha, Gyokuro, Kabusecha, Bancha vb.

2 tea  japanese-cuisine  caffeine