«venison» etiketlenmiş sorular

Cumartesi, dondurucumdan buzu çözülmek için bir geyik eti paketi çektim ve bu gece onunla başa çıkmayı umuyorum. Ancak, bu sabah paketin (bir kasede) gerçekten çok kan aktığını fark ettim. Burada birkaç sorum var: 40 ° F'nin (4,4 ° C) üzerinde olmamıştı, fakat nem veya tutarlılık problemiyle karşılaşacağım mı? Eğer öyleyse, …

15 food-safety  storage-method  meat  freezing  venison 

Bir Kentucky Çin restoranı yol öldürme onların restoran içine sürükleyerek hakkında bu son haberleri okudum ve kasaba ürkek oldu ve restoran kapatıldı. Yolda öldürülen geyik eti yemek bir sağlık tehlikesi midir? Yay / silahlı geyik ve yoldan öldürülen geyik arasındaki sağlık sorunları açısından farkı nedir? Yolda öldürülen bir geyik bir …

15 food-safety  venison 

Uzun zamandır geyideki kanın gamey aromasına neden olan bir teori var. Avcılar, bir öldürmeden kısa bir süre sonra geyikleri bağırırlar, ancak kanaması veya saatlerce veya günlerce soğutmazlar. Ormandan çekmek zaman alır, sonra eve sürün ve işlemciyi ziyaret etmeden önce ertesi güne kadar bekleyin. Kan, hayvanın bozulan ilk kısmı olacak gibi …

14 meat  language  venison 

Küçükken amcamla geyik avlama anılarım var ... sadece avın heyecanı için değil (en çok eminim gibi), aynı zamanda ganimetler için: geyik eti. Görünüşe göre, ben et zevk çocuklar sadece biriydi (sanırım garip tatlar var?). Yakın zamana kadar zevk aldığım özel tadı tanımladım: gaminess. Her neyse, yaşadığım yerdeki geyik eti satın …

13 meat  flavor  venison 

Bugün, yaklaşık 50 lbs taze geyik eti alacağım. Şüpheliyim, bu farklı kesintilerin bir ürünü olacak. Geyik pişirirken dikkat edilmesi gereken bazı şeyler nelerdir?

10 meat  venison  moose 

Geçenlerde geyik eti tartarının nasıl hazırlanacağına dair bir yemek programı izledim . Ev sahibi tarafından, geyik eti yerel bir geyik çiftliğinde elde edildiğini belirten bir açıklama yapıldı. Vahşi doğada hasat edilen etle ilgili herhangi bir söz yoktu. Geyik yetiştiriciliği , geyiği diyetlerinin kontrol edildiği kontrollü bir ortamda tutar ve geyik …

9 food-safety  raw-meat  venison  tartare 

Ben sarsıntılı için biraz emek verdim. 2 gündür buzdolabında. Bugün marine edip koydum. bozulmaması için ne kadar süre bırakabilirim?

1 jerky  venison