«cornstarch» etiketlenmiş sorular

Birkaç gün önce biraz turta yaptım. Tarif mısır nişastası çağırdı ve fırından çıktıktan sonra dolguyu kalınlaştırdı. Tek şey, turtaları yerken biraz mısır nişastasını tadabiliyordum. Ben sadece daha az kullanırdım ama mısır turşusu olmadan akan benim turta yapmaktan korkuyorum. Pasta dolgusunu kalınlaştırmak için mısır nişastasına bir alternatif var mı?

14 substitutions  baking  pie  cornstarch 

Mısır nişastası bulamacını nasıl karıştırıyorsunuz ve nasıl kullanıyorsunuz? Mısır nişastasını suya mı ekliyorsunuz yoksa mısır nişastasına su mı ekliyorsunuz? Genellikle hangi oranlara ihtiyacınız vardır, suyun mısır nişastasına oranı nedir? Daha fazla sıvı kalınlaştırmak için daha fazla bulamaç kullanmanız gerekiyor mu; öyleyse, hacim başına miktar nedir?

13 sauce  thickening  cornstarch 

Kendi pudra / şekerlemeci / pudra şekeri nasıl yapacağımı araştırıyordum. Bazı 'tarifler' biraz mısır nişastası eklemelisiniz, bazıları ise bunu dışarıda bırakıyor. Peki mısır nişastasının rolü nedir? Bir dolgu maddesi gibi davranıyor mu (şekerden daha ucuz olduğu için)? Topakları önlemek mi? Dokuya yardımcı olur mu? Başka bir şey yapıyor mu? Bu …

12 food-science  sugar  cornstarch 

Gelen bu mayalı tarifi , bir mısır nişastası bulamacı ile ekmek kötek önerir. Bunun kabuk gelişimini teşvik etmek olduğunu düşünürüm, ama bu nasıl çalışır? Genellikle sıvıları kalınlaştırmak için kullanılan böyle bir bulamaç görüyorum. Bu yöntemi kullanan diğer tarifler: Yankee Hasat hamur mayası "Bir Yahudi Baker'ın Sırları" sır Taze somun Yahudi …

9 bread  cornstarch 

Farklı tarifler için farklı püresi sebzeleri kızartırım. (Örneğin, Hint Malai Kofta). Bunu yaptığım zaman, sebzeleri genellikle un ya da mısır unu ile kaplar, yağdan kırılmalarını engellerim. Sorun, daha sonra yağın unun üzerine bırakılması, yağın renginin, kokunun ve muhtemelen sigara içme noktasının değişmesidir. Bunun olmasını engellemek için herhangi bir geçici çözüm …

2 indian-cuisine  deep-frying  cornstarch