«presentation» etiketlenmiş sorular

Isıtılmış yemeklerde servis yapmanın, taze pişmiş yiyeceklerinizin sıcağını çıkarmamak için soğuk / oda sıcaklığında servis edilen yemeklerde tercih edilmesinin tercih edildiğini biliyorum. Tabaklarımı nasıl ısıtırım? İki çeşit yemeğim var: seramik (büyük mağazadan ucuz) ve Noritake çinileri (1955-60 arası). Her ikisi de altta "güvenli fırın" demiyor, ancak sıcak bir fırın işe …

22 presentation  plating 

Harika tatmak yemek yemek kendi başına bir sanattır, ancak restoran kalitesinde bir yemek yaratmak için yemeklerin profesyonelce sunulması gerekir. Yemek pişirme konusunda hiçbir resmi eğitimim yok ve yemeklerimi, yemek kanallarında veya gurme dergilerinde gördüğünüz kadar mükemmel görünmesini sağlamak için mücadele etmiyorum, bu yüzden şunu soruyorum: Acemi bir şefin yemeğin sunumunu …

19 presentation 

Yemek programlarını sık sık izliyorum. Şeflerin zeytinyağlı bir yemek bitirdiğini görüyorum. Neden şef yemeklerini zeytinyağı ile bitiriyor? Bunun nedeni nedir? Tamamen bir sunum mu yoksa sadece tadı mı? Zeytinyağının kendi başına yemek için en hoş şey olmadığını biliyorum.

11 presentation  olive-oil 

Amazon'dan kaplama ile ilgili birkaç kitap üzerine tetiği çekmeye yaklaşıyorum (Food Styling, Custer, Dishing with Style, Trovato, belki de Culinary Artistry, Dornenburg), ama yapmadan önce sormam gerektiğini düşündüm buradaki herhangi birinin yardımcı olabilecek ipuçları veya kaynakları varsa. Web siteleri veya kitap önerileri düşünüyorum, ancak herhangi bir tavsiye yapacağım. Maliyet ne …

10 resources  presentation 

Dün gece yerel bir İtalyan dalış yedik ve linguini erişte servis baharatlı bir sos dahil karides Fra Diavolo emretti . Çanak harikaydı, ama kuyruk hala karideslere bağlıydı ve akşam yemeğimi yemek için kuyruğu çıkarmak zorunda kaldım. Bu normal mi? Karides kokteyli dışında, karides hala kuyruk takılıyken karides servis etmek ne …

9 shrimp  presentation  seafood 

Geçenlerde yanlışlıkla bir fincan çay kenarına sıkışmış bir miktar çiğ şeker kristalini almayı başardım. Şekere çay içmek, tadımı ve sevdiğim gibi tatlılığı dengelemek oldukça şaşırtıcıydı. Bir bardak şekeri bir kupa veya camın kenarına tekrar tekrar 'yapıştırmak' için kolay bir yol var mı? İnsanların bunu margarita ve benzerleriyle yaptığını biliyorum, bu …

5 sugar  tea  cocktails  presentation