«saffron» etiketlenmiş sorular



3
Safranıza nasıl davranılır?
Bu soruya benzer , ancak aynı değil (bu arada, Hobodave'nin cevabını seviyorum ). Lezzetin çoğunu elde etmek için safranı tedavi etmenin doğru yolu nedir? Aşağıdaki yöntemleri gördüm: Sapları bir bardak ılık suya batırın. Sapları yağda yavaş ateşte ısıtın. Sapları alüminyum kağıda sarın ve bir ısı kaynağına yakın bir yere koyun …
16 spices  saffron 

4
Safran gerçekten benim risotto renk yapmak nasıl?
Son zamanlarda biraz safran aldım (toprak değil, saplar), sonra onunla biraz Risotto yapmaya çalıştım. Suyumu kaynattım ve yaklaşık 5 sap ekledim. Suyu gerçekten ölçmedim çünkü sadece göz küresi yapabilirim, bir bardak pirinç yapıyordum. Safran suyu zar zor sarı yaptı. Suyu pirince eklemeye devam ederken, renkte bir değişiklik fark etmedim. Bu …

9
Safran ne kadar kullanılır?
Bir paella tarifinde ne kadar safran kullanacağımla biraz kafam karıştı. 1 gram kullandığını belirten çok sayıda tarif gördüm. Ancak 1 gramlık bir kavanozum var ve bu bana çok safran gibi geliyor. 1/2 çay kaşığı kullandığını söyleyen bazı tarifler gördüm ve bunun yaklaşık 1gram'a eşit olduğunu belirtiyorlar. Ama safran kavanozum 1/2 …

5
Safran aromasını çıkarırken doğru sıcaklık nedir?
Safranı çağıran birkaç tarifim var. Açıkçası, hepsi safranın lezzeti çıkarmak için bir miktar suya koymasını ve böylece tabağa daha eşit bir şekilde yayılmasını söylüyorlar. Bununla birlikte, suyun sıcaklığından bahsedilmemektedir. Bu kaynar su olmalı mı? Soğuk su? sıcak veya ılık su? Sıcak suyun ekstraksiyonun daha hızlı olmasına neden olacağını biliyorum, ancak …
10 flavor  spices  saffron 
Sitemizi kullandığınızda şunları okuyup anladığınızı kabul etmiş olursunuz: Çerez Politikası ve Gizlilik Politikası.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.