«cutting-boards» etiketlenmiş sorular

Bunun için iyi bir şey olduğunu öğrendiğimden beri tahta kesme tahtalarımı yağlamak için mineral yağ kullanıyorum. Gerçekten harika bir John Boos oyma tahtası (akçaağaçtan yapılan) satın alana kadar birkaç bambu panelim vardı. Akçaağaç tahtasını aldığımda "gizemli yağ" diye bir şey sattıklarını fark ettim. Birkaç arama sonra, mineral yağ ve keten …

24 equipment  maintenance  cutting-boards 

Ahşabın sentetik kesme tahtaları ile kıyaslanmasının yararları ve gıda güvenliği, bıçak kenarları ve temizlik ve depolama kolaylığı üzerindeki etkileri hakkında çeşitli tartışmalar duydum. Aşağıdakilerin avantajları ve dezavantajları nelerdir ve neden? Tahtaya karşı plastik veya diğer malzemeler Gıda güvenliği ve temizliğini etkiler Satın alma maliyeti Bıçak kenarına etkisi ve kullanım kolaylığı

24 equipment  knives  cutting  chopping  cutting-boards 

Şefimin bıçağıyla kullanmaktan hoşlandığım çok hoş bir kesme tahtası var. Çünkü bu tek kesme tahtasını ve şef bıçağını kullanıyorum, çünkü sebzelerin yanı sıra çiğ et kesmeyi isteyen bir tarifim varsa, aynı tahta ve bıçağı da sırayla almak zorundayım. Ancak, her zaman sebzelere geçmeden önce etle çalıştıktan sonra onları temizlemek için …

21 equipment  food-safety  knives  cleaning  cutting-boards 

Et kesmek için ahşap doğrama tahtası kullanmanın gözenekli bir malzeme olduğu için çok hijyenik olmadığını duydum. Bu durumda, et doğramada ideal olarak doğrama tahtası ne yapılır?

21 food-safety  meat  utensils  cutting-boards 

Gıda güvenliği açısından, plastik veya ahşap kesme tahtası hangi şartlar altında değiştirilmelidir? Tahtanın her iki tarafından geçen bir çatlak geliştiren plastik bir tane var. Bakterileri barındırabileceğinden, değiştirilmesi gerektiğini gösteren böyle bir çatlak olduğunu düşünüyorum. Lütfen cevabınızla birlikte saygın bir referans sağlayın.

14 cutting-boards  food-safety 

Sözde, ahşap kesme tahtaları çok fazla sabun ve suya batırılmamalıdır, çünkü çok fazla nem çürümeye neden olur. Tahta bakımı yaparken temizlik için nasıl optimize edilebilir?

13 equipment  cleaning  cutting-boards 

Et ve sebzeler için farklı kesme tahtaları kullanmanın yaygın bir bilgi olduğunu biliyorum (çapraz kontaminasyon), ancak çiğ / pişmiş et için farklı bir kesme tahtası mı kullanmalısınız? Ya da en azından önce çiğ et kesme tahtasını temizleyin? Oda arkadaşım farklı et / sebze kesme tahtası mutlak olduğunu düşünüyor, bu yüzden …

13 food-safety  meat  raw-meat  cutting-boards 

Daha fazla dikkat etmeliydim, ancak üst yüzeyin düzenli olarak yıkanmasından sonra, yarım inç kalınlığındaki tahta bir beşik gibi sallanıyor. Karşı dudaklı olduğu için ters çevrilmiş olarak kullanmak pratik değildir. 24 saat boyunca fark edilir bir etkisi olmadan arka tarafı nemli tutmaya çalıştım. Islak çimen ve güneş ışığı burada önerildi, ancak …

13 cutting-boards 

Birbirine yapıştırılmış ayrı ahşap parçalarından yapılmayan bir ahşap doğrama tahtası almak zamanla zorlaşıyor gibi görünüyor. Gıda güvenli tutkalın nasıl seçileceğini tartışan bazı siteler buldum: http://www.thewoodwhisperer.com/articles/food-safe-glues/ http://www.ehow.com/about_4727757_glue-making-cutting-boards.html İkinci bölge, " FDA onaylı yapıştırıcılar ile yapılmayan levhalar, yapıştırıcıdaki toksinler gıdaya sızabileceğinden gıda hazırlama için kullanılmamalıdır. " Genel olarak satılık doğrama tahtalarının gerçekten …

9 food-safety  cutting-boards 

Bazıları, birden fazla kesme tahtası kullanması gerektiğini söyler çünkü çiğ et ve sebzeler için sadece bir tahta kullanırsanız, çiğ etten gelen bakteriler tahtaya ve daha sonra sebzelere taşınırsa, o sebzeyi çiğ yersiniz ve hastalanırsınız. Bazıları ikiden fazla kesme tahtası kullanır: biri balık, diğeri çiğ kümes hayvanları, diğeri süt ürünleri vb. …

1 heat  cutting-boards