«vegetables» etiketlenmiş sorular

Soğanları ve yeşil biberleri doğramak istiyorum, sonra önce sebzeleri haşlamadan vakumlu bir torbada donuyorum. Ağartma işleminden sonra ağartma ve daha sonra ağlama ile ilgili makaleyi okudum, ancak amacınıza göre ısı aktarımı, plastiğin yalıtım değeri ve torbadaki sebzelerin kütle kalınlığı ile önemli ölçüde azaltıldı. Verebileceğiniz herhangi bir fikir çok takdir edilecektir. …

food-safety  vegetables  onions  vacuum 

Satın aldığım dondurulmuş mantar ve bamya poşetleri yanlışlıkla dondurulmuş yerine birkaç gün buzdolabına kondu. Onları şimdi yemek istiyorum. Torbalı sebzelerin çözülmesine izin verilmesinden sonra onları yemenin sorunu ne? Yiyecek zehirlenmesi tehlikesi var mı?

vegetables  frozen  thawing 

Makarna sosları yaparken mirepoix'i lezzet bazları gibi iyi idare edebilirim. Ama eğer tavuğu kızartmak için bir lezzet tabanı yapmak gibi bir şeyi denersem, sıvıları düşürürken veya tavuğu kaynatırken soğanları (diğer etkenleri eklemeden önce terletti) yanacak. Niye ya?

chicken  vegetables  temperature 

Şangay'a yaptığımız birçok iş gezisinde sık sık, ince (kalınlaştırılmamış), soluk sarı soslu veya et suyunda servis edilen, çok sık sık servis edilen bebek bok choy vardı. Çok lezzetli! Bu ne tür bir sos olurdu? Güzel bir tadı vardı, ama belirgin bir şekilde limon ya da tavuk suyu ya da tanımlayabildiğim …

vegetables  chinese-cuisine  restaurant-mimicry 

Sebzeleri pişirerek nişasta içeriği nasıl azalır? Nişasta molekülleri basitçe parçalandı mı? Örneğin, bu çalışma pişirilerek tatlı patatesin içindeki nişastada bir azalma olduğunu göstermiştir.

vegetables  steaming  starch 

Spiral hale getirilmiş sebzelerden onları spektrumun kolayından zor ucuna kadar Spiralleşmeye nasıl sıralarsınız? Hangi sebzeleri spiralleştirmek için en zor bulursunuz? Bir tezgah üstü Spiralizer ile bile mi? Sebze sertliği & amp; Keskinlik / Bıçakların doğru şekilde kesilememesi Bitkisel lifin çok güçlü veya zayıf olması, sarmalın / parçaların ayrışmasına veya parçalanmasına …

-1 vegetables