«color» etiketlenmiş sorular

Bu yüzden nihayet mayo yapımı başardım. Ama sarımsı bir renk tonuna sahip, belli ki yumurta sarısı yüzünden böyle. Sorum şu: Neden mayo beyaz? Onu beyaz yapan nedir? Olduğum renk olarak benimkilerle iyiyim, ama şimdi beni mağazalarda beyaz olmasından dolayı çıldırtıyor. Koruyucu bir şey mi? Bir görünüm şey mi?

20 mayonnaise  color 

İlgili soru: İtalyan yumurtaları neden bu kadar sarı? Bazen derin sarı / turuncu sarısı ile kızarmış / haşlanmış yumurta servis edilir. Son derece iştah açıcı ve görsel olarak çekici buluyorum. Bazen yumurtaların çok zayıf renkli sarısı vardır, bu da daha az çekicidir - ancak lezzetin etkilendiğine yemin edemedim. Bir sarının …

12 eggs  shopping  ingredient-selection  color 

Geçenlerde, yiyeceklerin pişirme sırasında 'renk almasına' veya kahverengileşmesine izin verilmeyen birkaç tarifle karşılaştım. Ne demek istediğime birkaç örnek: Tavuk altın-kahverengi bir renge dönüşür. Burgerler çok karanlık bir kabuk alırlar. Soğanlar kahverengiye döner. Yemek pişirirken yiyeceklerimin bu renge dönüşmesini nasıl önleyebilirim? Genel olarak çalışan bir yol var mı, yoksa bugün pişirdiğim …

12 temperature  color 

Sığır eti biftek kızartırken bazen kararmadığını, ancak oldukça açık renkli olduğunu fark ettim. Kızartma sırasında kararan bu bifteklerin açık renkli olanlardan çok daha iyi (daha sulu, sığır eti gibi) tatma eğiliminde olduğunu fark ettim. Hemen bugün açık gri renkte bir biftek kızartıyordum. Bu farklı sonuçları ne açıklıyor? Sığır eti kalitesi, …

11 frying  beef  steak  color 

Crystal Gale'in bir zamanlar yazdığı gibi, " Yeşil çayımı kahverengi yapacaksın. " Ya da bunun gibi bir şey. Genellikle Japon restoranlarında (ücretsiz ya da yakın-ücretsiz) yeşil çay sipariş ettiğimde, genellikle göze çarpar. Evde, raftaki marka ve zamandan bağımsız olarak, genellikle kahverengimsi. Yeşil çay yapmak için iyi yönergeleri takip ediyorum: yaklaşık …

10 tea  color  coloring 

Annem son zamanlarda bir demet sarımsak turşusu yaptı ve kısa süre sonra maviye döndü. Bazıları yeşile döndüğü yerde bir veya iki kez oldu, ama bu sefer hepsi gerçekten maviye döndü . Googling'i denedim, ancak sadece kimyasal bir reaksiyondan (bu çok açık) ve çoğunlukla nedenler ve önleme ile ilgili spekülasyonlardan bahsetti …

10 food-safety  garlic  color 

Bir "sanguino moro" (kan / kırmızı) portakalım var, ancak aşağıdaki fotoğrafta olduğu gibi sadece yarı kanlı görünüyor. Ancak internette bulduğum tüm rakamlar, içeride tamamen kırmızı olan portakalları gösteriyor, örneğin Wikipedia'dakiler . Bu normal mi? Bu konuda endişelenmeli miyim? Çoğunlukla portakalın "hasta" veya herhangi bir anlamda sağlığı tehdit eden bir işaret …

9 food-safety  fruit  color  oranges 

Küçük et parçaları pişirirken (yani bir et termometresi uygun bir araç değildir - Kıyılmış tavukun kızartılmış, kızartılmış veya ızgara domuz eti dilimleri veya bir tavada kızartılmış kıyma gibi şeyleri düşünüyorum) etin renk değişimi ile henüz pişip pişmediğini söyler. Tavuk pembeye döner -> kremsi beyaz, pastırma pembeye gider -> farklı bir …

9 meat  color