«baking» etiketlenmiş sorular

Bir fırın, blender ve ... tülbent kullanarak fındık yağı hazırlamanın en iyi yolunu sormak istiyorum. (Bu noktada hiçbir çevrimiçi makale faydalı görünmüyor). Planım, yüzeyin yağlı bir parıltı ve kokulu olana kadar 8-15 dakika boyunca 300 F'de fındık pişirmektir. Daha sonra bir karıştırıcıya koyun ve yağ çıkana kadar toz haline getirin. …

1 baking  oil  extracts 

Cannolis'i kesinlikle seviyorum ama gördüğüm her tarifin fritöze ihtiyacı var. Bir olmadan onları yapmak mümkün mü?

baking  deep-frying 

Son zamanlarda pek çok simit yapıyorum ... simitlerim "noktada", tipik bir simit dükkanında gördüğünüz kadar yükselmiyorlardı aslında ... zaman geçtikçe biraz “sönme”. Mayamı "nemlendirirken" veya "uyandırırken" göz önünde bulundurmam gereken bir sıvı / maya oranı var mı? Başka bir gram ya da 2 maya eklemeyi düşünüyorum, ama "boğmak" istemiyorum ... …

baking  yeast  bagels 

Pizza hamuru yapmak için aktif maya yerine kabartma tozu kullanabilir miyiz? Reçeteyi etkilemez mi?

baking 

Hamur mayası marşım suda yüzmezse, bu hazır olmadığı anlamına mı geliyor?

baking  bread  food-science  sourdough 

Soru bu. Çabuk maya yerine kullanılması gerekiyorsa aktif kuru maya için hangi miktar ve dinlenme zamanı tercih edilmelidir? Lütfen kaşıkları veya kapları belirtin.

baking  yeast 

Olası Çoğalt: Çeşitli un türleri arasındaki fark nedir? Yemek tarifleri kek çiçeğini istiyor, çok amaçlı unum var. Sahip olduğum şeyi kullanabilir miyim? Yoksa pasta unu almaya mıyım? Bazı şeylerin değiştirilebileceğini biliyorum ama her zaman değil. Eski usul bir ananaslı ters kek yapıyorum.

baking  substitutions  dough  flour 

Heston Blumenthal'ın kızarmış patateslerini yapıyorum , ama sous-vide hazır yedek kaburgaları da bitirmek için fırına ihtiyacım var. Patateslerin bir saatten fazla bir süre ihtiyacı var, kaburgalar yaklaşık 40 dakika. Her iki ihtiyacın da uzun süreleri, her iki yemeği de sırayla hazırlamanın imkansız olmasını sağlar. Birkaç saat önce kızarmış patatesleri hazırlayıp, …

baking  food-safety 

Aynı anda 4 3 lb lazanya pişirmek istiyorum. Biri için önerilen süre: 55 dakika boyunca 375 derece, filmi çıkarın ve kızartma için 10 dakika daha pişirin. Ne kadar zamana ihtiyaç vardır ve sıcaklığın değiştirilmesi gerekiyor mu?

baking 

SilverFire roket ocağına pişirmenin mümkün olup olmadığını merak ediyorum . metal bir kutuyu üstüne ya da başka bir şekilde takarak mı? Araştırdım - Google araması, YouTube vb., Ancak alakalı bilgi bulamıyorum.

baking  equipment  stove 

Pişirme sırasında mayanın köpüklenmesi için suyun tam sıcaklığı nedir, çünkü soğuk kullandığımda sıcak suda da benzer şekilde aktive olmaz.

baking  bread  temperature 

Bu pişirme işinde yeniyim ve dolabımı, bir kişinin her gün yemeklerinde kullanabileceği genel baharatlar ve farklı mevsimlerle stoklamak istiyorum.

baking 

Bir kek karışımında kullandığım yağ eskiydi ve meyilli tadı eski yağa benziyordu. Bir kurtarma var mı yoksa mahvoldu mu?

baking  cake