«melting» etiketlenmiş sorular

Geçenlerde, tereyağlı mikrodalgada eriterek ve bulaşıklara dökerek yapılan bazı deneyler yapıyordum. Bana öyle geliyordu ki tereyağı soğuduktan ve tekrar katılaşınca, aynı değildi. Renk daha sarıydı ve doku biraz grenliydi. Belli ki tereyağını çok fazla mikrodalgaya koyarsam, su kaynar. Ancak su kaybını en aza indirmeyi umarak düşük güçte, sık sık karıştırarak …

30 butter  melting 

Eritilmiş peynir içine simit gibi şeyleri daldırmayı seviyorum. Bunu birçok kez fuarlarda ve diğer yerlerde 'çubuk kraker arabaları' ile yaptım, ama asla evde kendim kopyalayamadım. Ne zaman denersem, üstüne oturan bir sıvı yağ tabakası ile gerçekten kalın, esnek bir peynir alıyorum. Brüt ve daldırma için iyi değil. Peki, peyniri daldırma …

20 cheese  cooking-time  texture  melting 

Peynir yemekten ve onlarla denemekten adil payımı aldım. Bazen cennetsel olarak ortaya çıkarlar, diğer zamanlarda ise büyük bir flop olur. Genellikle flop yaparken peynirin erimesini bekliyorum ve olmuyor. Benim sorum şu: Peynirin hangi özellikleri peynirin ne kadar iyi eridiğini belirler? Bu yolla gelecekte denemek üzere olduğum bir peynirin eritilebilir olup …

18 cheese  food-science  cheese-making  melting 

Smores yaparken marshmallow'ların kızartma çubuğundan erimesini önlemenin iyi bir yolunu bilen var mı? Sadece kayma değil, daha çok sıcak bir kavurma çubuğu kullandığınızda ve daha sonra hatmi koyduğunuzda, sadece çubuğun etrafında döner ve iyi kızarmaz.

12 roasting  marshmallow  melting 

Kültürlerdeki farklılıklar nedeniyle, kullanacağım terimleri açıklamakla başlayacağım: Tuzlu gözleme - Normal bir gözleme veya ABD standartlarına göre bir krep , ancak reçel veya benzer tatlılarla yenmek yerine, jambon ve peynir gibi (pişmiş) hamurun üzerine konulan ve daha sonra yuvarlanan tatlı olmayan malzemeler kullanıyoruz. içinde. Sarı peynir veya kaşar inek sütü …

9 cheese  pancakes  melting 

Bir kek tarifi için ıslak malzemeleri bir arada karıştırıyordum, yumurtaları, suyu ve vanilya özünü hazırladım. Mikrodalga fırında Ghee yağını erittim ve biraz soğumaya çalıştım. Daha sonra yumurtaları / su / vanilyayı birleştirdim ve ghee'yi birlikte erittim, o zaman burada sorun yaşadım. Yaptıklarımdan bazıları: 1) Ghee’nin parçaları sertleşmeye başladı, 2) Yumurtalar …

3 butter  microwave  mixing  melting  ghee 

Tuzlu karamel bugün eritildi ve cuma günü okulda ihtiyacım var. Bugün Pazar. Ne kadar sürdüğünü merak ediyorum çünkü 3 günden fazla sürmeyecek şekilde korkuyorum.

1 caramel  melting