«salt» etiketlenmiş sorular

Başka bir soruda bir kullanıcı yorumunu yaptı Sirkenin soyulmasına yardımcı olduğu bazı masallar duydum. ve bir tane daha cevap verdi ikisi de tamamen işe yaramaz Bu beni çok iyi bir soru olarak etkiledi. Kaynar suya tuz ve / veya sirke eklenirse, bu haşlanmış yumurtaların soyulabilirliğine yardımcı olur mu? Ve eğer …

6 eggs  salt  boiling  vinegar  peeling 

Bir tavuğu tuzlamak için standart bir% 5 tuz ve su çözeltisi kullandım, tuzladıktan sonra tavuğu pişirmeden önce tuzla karıştırmam tavsiye edilir mi? Tavuğu çok tuzlu hale getirecek şekilde yaparsam endişeleniyorum; Bunu düşünmekte yanlış mıyım? Tavuğun brinttikten sonra tuzlanabilmesi durumunda; Salamuralama işleminden sonra tuzlamanın gerekli olmaması için hangi konsantre tuzlu su …

6 chicken  flavor  salt  brining 

Yemek pişirme konusunda yeni bir öğreniciyim ve biraz sebze kaynatmak istiyorum: soya fasulyesi, mısır gevreği, bamya vb kaynatma sırasında tuz ekleme amacı nedir? Sizin için geri bildirim almak dileğiyle. Şimdiden teşekkür ederim!

6 vegetables  salt  boiling 

Birkaç kez arkadaşlarım tuzsuz çorba yaptılar ve ardından tuzun sadece çorba servis edildiğinde eklenmesi gerektiğini söyle. Okudum Pişirme sırasında tuz eklemek neden önemlidir? Ancak varsa pişirme sırasında tuzu kesmenin nedeni nedir? Bu tavsiyeyi yalnızca Çin çorbası / çorbası, yani Çin usulü bir tavuk çorbası ve etli bir öküz kuyruğu çorbası …

5 soup  salt  chinese-cuisine 

Kızarmış tavuk yapıyorum ve tariflerin çoğunun ilk adımı tavukları ayran ve tuzlu tuzlu suyla ıslatmayı içerir. Ancak tuzu soğuk ayran içinde eritmeye zorlarken sorun yaşadım. Tipik olarak% 5-6 tuzlu tuzlu su kullanıyorum, bu yüzden suyun tuz doyma sınırını aşmam gibi değil (tipik olarak okuduklarımdan% 30). Aşağıdaki çözümleri düşündüm: Ayranı ısıtın …

3 salt  buttermilk 

Kızarmış tavuk yapıyorum. Tavuğu salamura etmek için ayran için 1 TBS tuzu ve diğer baharatlar ekleyen bir tarifi takip ediyorum ve ardından un serpmeğine 1 çay kaşığı tuz ve diğer baharatlar ekliyor. AMAN TANRIM! Tuzsuzum. Fakat, iyi niyetli bir arkadaş sayesinde, Tony Chacherere'nin Orijinal Creole Sezonluk büyük bir konteynerini aldım …

3 salt  seasoning 

Ben salamura tavuk çalışıyorum ve başarılı bir şekilde salamura asla görünüyor. Tuzlu su prosedürünü doğru takip ettim. 140g kosher tuzu ile paslanmaz çelik tencereye 2 litre kaynak suyu ekledim ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Daha sonra tavuğu ekledim (1kg ağırlığında) ve 8 saat boyunca bıraktım. Pişirdikten sonra, salamura tavuktan bazı …

chicken  salt  brining