«spicy-hot» etiketlenmiş sorular

Bazen biraz baharatlı olması gereken bir sos veya çorba yaparken, nasıl bir şey yapmak istediğim konusunda bir sorunum yok. Ama akşam yemeği partisi biraz geç kalırsa ya da baharat, sebze ve etin tüm lezzetlerini gerçekten hazırlamak için sosu önceden hazırladım, bazen çok baharatlı / sıcak bir yemek yiyeceğim. Her zaman …

39 flavor  spices  spicy-hot 

Baharatlı yiyecekler yerseniz, lezzetleri nötralize edebilir (ve böylece ağzınızı orman yangını gibi yanmasını önleyebilirsiniz) süt içerek biliniyor. Bu kazein nedeniyle. Basitçe su veya soğuk bir şeyler içmek aynı etkiyi sağlamaz. Ama ben veganım, bu yüzden süt içmiyorum. Öyleyse baharatlı lezzetleri çabucak etkisiz hale getirmek için başka ne tüketebilirim (vegan)? Bu …

34 vegan  spicy-hot 

Baharatlı yiyecekleri severim. Hayalet biberli her şey anında kesilecek. Bununla birlikte, atıklardan kurtulma söz konusu olduğunda olumsuz etkileri sevmiyorum. Baharatlı yemeklerinize baharatları koruyan, ancak sindirim sırasında nötralize eden bir şey var mı?

17 spicy-hot 

Örneğin, çok baharatlı bir jalapeno yerim ve ağzımda ve boğazımda yanma hissi var. Bunu yıkamak için yiyecek veya içecek var mı?

14 spicy-hot 

Hangi içerik (ler), Hint yemeğinden gelen müstehcenliği, örneğin, Tay yemeğinin müstehcenliğinden farklı kılar? Hint iyi Tay "keskin" bir müstehcenlik yerine, daha uzun, daha yavaş yanık var gibi görünüyor. Tay gıda baharatlılık Tay kuş chilis geliyor biliyorum; Hint yemeklerinde karşılık gelen bileşenler nelerdir? Gördüğüm tariflerin çoğu "kırmızı biber" çağrısı yapıyor - …

13 indian-cuisine  thai-cuisine  spicy-hot 

Bazı jolokia biberleri yetiştiriyorum ve neredeyse hasat için hazırlar. Ancak, o zamandan beri naga engerek biberinin bhut jolokia'yı en sıcak biber olarak dövdüğünü gördüm. Ayrıca Trinidad Akrep biberinin naga engerekini dövdüğünü gördüm. Bhut jolokiamı satın aldığım mağaza, naga jolokia adı verilen "dünyanın en sıcak biberini" satıyor. Naga jolokia, naga engerekiyle …

13 spices  chili-peppers  spicy-hot 

Ben tam bir çıldırıyorum; Neredeyse her gün Mezzetta (biber hiç taze görmedim Cascabella , turşusu) biber turşusu snack . Onlar hakkında en çok sevdiğim şey, yuttuktan birkaç saniye sonra o kadar sıcak görünmemeleri. Bir ısırıkta büyük bir biber yersem, yanık neredeyse neredeyse acı vermez . Daha sonra dürtü başka bir …

12 chili-peppers  spicy-hot 

Baharatlı yiyecekleri seven (veya nefret eden) herkes durumdaydı: Bir restorandasın, kayınvalide akşam yemeği hazırlıyor ya da en iyi arkadaşın için akşam yemeği hazırlıyorsun ve soru ortaya çıkıyor: Ne kadar baharatlı istiyorsun? Fakat bu soruya kesin olarak nasıl cevap verebilir (ya da sorabilir)? Scoville ölçeğinin farkındayım , ancak bu, bir tarifte …

12 language  spicy-hot 

Biraz hayalet biber biber isteyebilirim, ama korkarım yemek çok sıcak olacak. Boğazdan mideye çılgınca sıcak ısı üretmeyecek hayalet biber hazırlamak / pişirmek için güvenli bir yöntem var mı? Habanero chili pepper ne olacak? Yemek daha güvenli mi?

9 spicy-hot  chili 

Asya yemekleri yapmayı seviyorum. Geçenlerde süpermarkette bazı Carolina Reapers buldum ve itici güç aldım. Onlarla ne yapabilirim ve onları Asya yemeklerinde kuş gözü biber yerine (örneğin Pad Thai) değiştirebilir miyim? Biçicilerin çok daha yanıltıcı olduklarının farkındayım, ama bunun dışında ne kadar benzerler?

1 substitutions  spices  spicy-hot 

Acı Scoville ısı ünitesini biliyorum . Farklı chillislerin farklı SHU'ları vardır. 43 ppm pungency ünitesinin 'gerekli' olduğu bir biber sosu spesifikasyonu gördüm. Nihai üründe (biber sosu) 43 ppm keskinliği sonucu elde etmek için ne kadar biber püresi eklemeliyim?

chili-peppers  spicy-hot 

Olası Çoğalt: Acı biber / kırmızı biber yağından kaynaklanan yanıkların tedavisi? Ya, baharatlı bir şeyler yedik ve ağzım yanıyor. İçme suyu denedim ama bu işe yaramadı. Portakal suyunu da denedim ve bu işe yaramadı. Herhangi bir fikir?

food-science  drinks  spicy-hot