«food-safety» etiketlenmiş sorular

Pull-n-Pak plastik torbaları süpermarketlerde, ürün ve et bölümlerinde serbestçe bulunur. Bir paket 12 ızgara ya da bir kavanoz tavuk ciğeri aldığımda, onları yemeyi haftalarca planlarım. Bu yüzden Pull-n-Pak çantalarını çiğ veya pişmiş olarak öğün başına porsiyonlara ayırmak için kullanıyorum. Torbalar plastik olduğu için, dondurucuda çiğ ya da pişmiş eti saklamak …

1 food-safety  storage-method 

Dökme demir tavamı kullanırken, bazen yemeğimin üzerinde gristle olduğunu düşündüğüm bazı "siyah şeyler" alıyorum. Tadı kötü değil, bir "TON" değil - sanırım dökme demir tavadan çıkan bir yanık + siyah malzeme kombinasyonu. Bu herhangi bir şekilde tehlikeli mi?

1 food-safety  cast-iron 

Balığı Whole Foods'tan aldım, bu yüzden kaliteli olduğunu varsayıyorum. Kullandığım tarifte balığın şeritler halinde kesmek ve her tarafta 2 dakika pişirin dedi. Bunun üst ve alt mı, yoksa 4 tarafın mı olduğundan emin değildim. Periyodik olarak saygısız olarak 7 dakika kadar pişirdim. Biz yediğimizde biraz çiğnendi. Asla pişirmedim (ya da …

1 food-safety  fish 

Ev yapımı sebze çorbam neden en az 3 saat pişirilir ve sonra 45 dakika boyunca sıcak bir banyoda konserve kavanozlara konulur? Turta tadına bakmak için ne ekleyebilirim? Rafta yaklaşık bir aydır oturuyor. Yemek için ısınmak için açıldığında Tamam kokuyordu.

1 food-safety  storage-method 

Kemiğe pişmiş bir tavuk yaptım (Coq Au Vin), ancak bazı konuklar katılamadı, bu yüzden iki Tavuk bacağı kaldı. Soğutup bunları soğutmayı ve yarın bir tavada tekrar ısıtmayı planlıyorum (mikrodalga fırına sahip değiliz). Yeniden ısıtdığımda boruları kurduğum sürece, gıda güvenliği açısından uygun mudur yoksa işleri farklı mı yapmalıyım?

1 food-safety  chicken  reheating 

Buzdolabımın sıcaklığı aniden arttı ve nasıl ayarladığımdan bağımsız olarak 55 dereceye (12ºC) kaldı. Açıkça bir şeyler yanlış ama bugün Pazar ve bugün kontrol etmek için kimseyi çıkaramadım. Yiyecekleri içeri atmam gerekir mi? Dondurucu iyi görünüyor.

1 food-safety 

Çatlak yumurta kabukları ve kalıntıları çatlamamış yumurtaların yanında depolamakla ilişkili, varsa gıda güvenliği risklerini merak ediyorum. Örneğin, yarım düzine yumurta kırmak ve kullanmak ne kadar güvenlidir, daha sonra hurdaları tekrar kutuya koyun (yumurta akı ve muhtemelen yumurta sarısı ile), kabı soğutun ve yumurtaların kalanını kullanın. önümüzdeki birkaç hafta?

1 food-safety  eggs 

24 saat boyunca şarabınızı içmeniz gerektiğini söylerler çünkü eşleştirmemişsinizdir. Ama şarabı lezzet tabanlarında soslara tatlı bir tat vermek için kullanmaya ne dersiniz? Bozuk bir tada sahip olmadıkça, eşleşmeden 2 hafta sonra bile soslar için beyaz şarap kullanmak uygun mudur?

1 food-safety  sauce  wine  reduction 

Geçen hafta bir çevrimiçi alışveriş yaptım ve ne zaman sorduğum morina balığı filetosu geldiğinde biraz kırmızı görünüyordu, bu yüzden başka bir paket istedim ama bu da biraz kapalı renkti, biraz kırmızı renkte / kahverengi renkte görünüyordu. özellikle onları kullanıp kullanmayacağımı bilmediğim için 2.5 yaşındakilerime de hizmet edeceğimden dolayı .. Kimse …

1 food-safety  fish  cod 

Organik ürünleri karşılayamayanlar için, tüketilen sistemik pestisit miktarını en aza indirmek için hangi gıdaların tüketimini sınırlandırmasını önerirsiniz? Bunu özellikle sistemik pestisitler hakkında soruyorum, çünkü sistemik olmayan pestisitler meyve ve sebzelerin dışını yıkayarak önlenebilir.

1 food-safety  organic 

Bu sorunun burada zaten bir cevabı var: 24 saat fasulyenin ıslatılmaması güvenli midir? 9 cevap Kuzeydeki büyük çorba çekirdeklerini 48 + saat beklettim, pişirmeye başladım ve kötü kokuyorlardı, ne oldu ?

food-safety 

Elmalar ve muzlar, kesildikten hemen sonra, özellikle meyve salatalarında yemeğin sunumunu bozan, tadı kararmaya ve ekşiğe başlar. Bundan nasıl kaçınabilirim? Ayrıca, kızarma besin değerini etkiler mi?

food-safety  storage-method  refrigerator 

Bu sorunun zaten burada bir cevabı var: Donmuş eti eritmeden pişirmek kötü mü? 17 cevaplar Bu akşam pişirmek için kıyma etimi dondurucudan çıkarmayı unuttum, bu yüzden hala donmuş ... Dondurarak doğrudan pişirebilir miyim yoksa tamamen buzunu çözmesi gerekir mi?

food-safety  meat  beef  ground-beef 

Beyaz konserve fasulyedeki hafif pembe renk nedir? Onların şımarık olabileceğinden endişe duyuyorum ve kullanmamalıyım.

food-safety 

Birkaç yıl önce sorumla ilgili birkaç görüş görüyorum. Sadece birinin güncel bir fikri olup olmadığını merak ediyorum. 12 kişilik akşam yemeği partisinin bir parçası olarak taze ve çıtır hindistancevizli karides servisi yapmak istiyorum. Konuklarım katıldığı için kızartma kokusuna ve zamanına sahip olmamayı tercih ederim. Akşam yemeğinden iki saat önce kızartıp, …

food-safety  deep-frying  shrimp