Tecrübeli bir dökme demir tavaya sahibim, ve temizlik yaparken baharatları karıştırmak istemiyorum. Neyi kullanıyorum ve tekrar temizlemesini sağlamak için ne kullanmıyorum? Sabun kullanmamasını ve kuru olduğundan emin olmak için duydum, ama bunun ötesinde bir şey yok.
Dökme demirin nasıl onarılacağı ve mevsimselleştirileceği hakkında çok şey okudum, ancak miras aldığım eski dökme demirin herhangi birinin bundan fayda sağlayıp sağlayamayacağına dair hiçbir fikrim yok. Sağlıklı dökme demir siyah mı? veya biraz metalik görünümlü olmalı (yani çelik gibi biraz simli). Siyah renk tek bir baharatlama işleminden mi geliyor yoksa …
Bunun için iyi bir şey olduğunu öğrendiğimden beri tahta kesme tahtalarımı yağlamak için mineral yağ kullanıyorum. Gerçekten harika bir John Boos oyma tahtası (akçaağaçtan yapılan) satın alana kadar birkaç bambu panelim vardı. Akçaağaç tahtasını aldığımda "gizemli yağ" diye bir şey sattıklarını fark ettim. Birkaç arama sonra, mineral yağ ve keten …
Dökme demir tava 3 aylık kullanımdan sonra küçük siyah pullar vermeye başladı. Bunlar herhangi bir şekilde tehlikeli midir? Demir mi alıyoruz? Tavada artık çevrelerinden biraz daha hafif olan yamalar var.
"Minimum gereksinimleri" karşılamayı keşfetmekten memnuniyet duyduğum sınırlı bir bıçak koleksiyonum var . Fakat buradaki son etkinlikler beni düşündürdü - onları doğru işler için mi kullanıyorum? Sahibim: Uzun (8 inç) düz bıçaklı bıçak (Aşçı?). Kısa (4,5 inç) düz bıçaklı bıçak. Çok kısa (3 inç) tırtıklı bıçak (Paring?). Uzun tırtıklı ekmek bıçağı. …
Yemek pişirmeye gelince en iyi acemiyim, ama kendi bıçaklarımı nasıl bileyeceğimi öğrenmeye açıkım. Ancak, nereden başlayacağımı ve işleri nasıl başlatacağımı çok üzüyorum. Bir kaç sorum var: Bir bileme taşı satın alırken nelere dikkat etmeliyim? Önce pratik yapmak için alt uç bıçak seti almalı mıyım? Neden bir bileme taşı üzerinde elektrikli …
Son 4 yıl boyunca, yapışmaz tavalardan saçma bir şekilde yoluma devam ettiğimi düşünüyorum, 3. tavada ve 4. wokta olduğumu düşünüyorum - ya da bu tür bir şey. Kuşkusuz ilk çift çok ucuz ve daha kaliteli gibi görünen ne sürekli satın alıyorum. Ancak kaplamanın bu kadar çabuk hasar görmesi için yanlış …
Tavalara, Hollandalı fırınlara vb. Uyacak bir dizi dökme demir kapak var. Çoğu, yiyecekleri nem toplamak ve geri almak için alt kısımda küçük koni şeklinde sivri uçlara sahiptir. Dökme demir tavaları ve tencerelerimi temizleme ve bakımla ilgili hiçbir sorunum yok, ancak kapakların belirli sorunlara eğilimli olduğunu düşünüyorum. İşte iki ana: (1) …
İyi çevrimiçi geri bildirim nedeniyle bir el krank konserve açacağı (Oxo) aldım ve sadece "sallamak" kuru yaklaşımını kullanın. Metal arasında hızla pas gelişti. Zamanı yatırıp fırçalarsam, pasın çoğunu çıkarabilirim. Başlangıçta IRC'de pas ve mutfak eşyaları ve mutfak gereçleri ile ilgili bakım sorusunu sorduğumda, "iyi bir tane için biraz harcama" dan …
Sık kullandığım ve aynı zamanda mükemmel bir şekilde kullandığım harika bir dökme demir tava var. Alt kısım pasla kaplanmış olduğunu fark edene kadar. Ben altta tüm baharat pişmiş pişmiş üst yüksek sıcaklık inanıyorum + tava iş sonu böyle iyi durumda olduğundan bu tava asla yeniden sezon. Tabanı onarmak için ne …
Bıçakları, kapları ve tavaları hakkında fazla bir şey bilmeyen fakir bir üniversite öğrencisiyim. Spesifik olarak, bıçaklarımın daha uzun süre keskin kalması ve çok fazla para harcamadan muhafaza etmeleri için yapabileceğim bir şey var mı?
Kuru bir iklim olan New Mexico'da yaşıyorum. Kış aylarında dondurma kovasımı garajda saklıyorum. Kullanılmayan dondurma kovaları kurumaya eğilimli olsa da, garajda saklamak kesinlikle yardımcı olmuyor. Kurumuş bir kova, tuzlu su çözeltisinin donma işlemi sırasında sızmasını engelleyemez. Kuruluğu kesinlikle çok büyük bir sorun değil çünkü dondurma kabını birkaç gün bekletip ahşabın …