«cut-of-meat» etiketlenmiş sorular

Geçen hafta prefabrik tenli tavşan sevkiyatı aldım ve sevkıyat olağandışı görünüyordu. Tavşanlar, “kılları” ve derileri alındıktan sonra kedilere çok benzemektedir. Sylvester ile değil, Bugs Bunny ile çalıştığımı anlatan bir işaret var mı? Elmer Fudd’un meşru ürünümüz tükendiğine dair bir şüphem var. Tüm şakalar bir yana, farkı nasıl söylersin?

122 substitutions  food-identification  cut-of-meat  butchering  rabbit 

Wikipedia , Kansas City şeridinin New York şeridi ile aynı kesime başvurduğu izlenimini veriyor. Gerçekten aynı kesintiler mi? Öyleyse, hangi ad daha "özgün"? Ve değilse, aralarındaki fark nedir?

15 beef  steak  cut-of-meat 

Bir biftek için iyi bir et parçası yapan şeyden bahsediyorum. değil pişirin nasıl . Ne tür bir kesim? Kalınlık? kuru yaş? marine etmek ya da değil? Baharat? Her zaman bir Ribeye (yüksek yağ içeriği) için kısmi oldum, kırmızı bir iç kısım ile dışarıda güzel bir gevrek (daha kahverengi sonra gri) …

14 meat  steak  cut-of-meat 

Steven Raichlen'in tarifini takiben Pazar günü fajita yapmak için etek biftek kullandık. Et özellikle chewy / sert ve oldukça hoş olmayan genel buldum. Deneyimi geliştirmek için ne yapabiliriz?

10 grilling  steak  mexican-cuisine  cut-of-meat 

Çok özel gereksinimleri olan bir sığır eti kesmeye ihtiyacım var. Önce kemikle ilgileniyorum: Yaklaşık küçük bir parmak büyüklüğünde medüller boşluğa sahip olmalıdır . Mümkün olduğunca kalın , kompakt (yoğun, yapışkan) kemik duvarlarına sahip olmalıdır . Kırık yaratmayacak şekilde kemiğe dik olarak kesilmelidir. Kemik gücünü korumak için baharatlama ve pişirme bir …

9 beef  bones  cut-of-meat 

Bir kasapa shabu shabu yapmak için hangi et kesiminin gerekli olduğunu açıklamak istiyorum. Biri bana yardım edebilir mi?

9 meat  cut-of-meat 

Avustralya'da, kıyılmış sığır eti kolayca satın alabileceğiniz bir şey değildir. Restoranlar dışında hiçbir yerde görmedim. Kendi restoranında kaliteli kıyılmış etimi nasıl yapabileceğimi bilmek istiyorum; "Meksika" restoranlarında görünen tür. Ayrıca, bu süreçle birlikte kullanmam gereken et kesimini de belirtiniz.

2 beef  mexican-cuisine  cut-of-meat 

Dolabımda bu artık et parçası var ve aptalca bir şekilde etiketlemedim. Bunu tanıyan var mı? Sadece onu pişirebilecek kadar bilgim var. En azından sığır eti ya da domuz eti olsun :) Onunla ne yapmam gerektiğini önermekten çekinmeyin. Teşekkürler.

2 food-identification  cut-of-meat 

İngiltere süpermarketleri genellikle bir kasaplık diyagramındaki kesimlere benzemeyen belirsiz isimlerle et kesimleri satıyor: Kızartma bifteğini nereden bulabilirim?

1 beef  steak  cut-of-meat  butchering 

Endülüs'teki popüler bir yemek, bir viski sosundaki domuz filetosu pirzolasından oluşuyor. Bunu kısa bir süre evlenerek ve sonra kızartma yaparak evinde yeniden yaratmaya çalıştım, ancak et biraz sertleşiyor, İspanya'dan hatırladığım ağzında eriyen yumuşaklık gibi bir şey değil. (Turşusu ezilmiş bütün sarımsak karanfilli viski, limon ve hardal istedi.) Birisi domuz bonfile …

-1 pork  marinade  spanish-cuisine  cut-of-meat